Главная » Соусы » СОУС ПЕСТО — рецепт соуса песто с фото от

СОУС ПЕСТО — рецепт соуса песто с фото от

Соус песто

Соус песто является одним из самых известных соусов итальянской кухни. Даже ходит бородатая шутка, что итальянцы так полюбили макароны и спагетти благодаря этому соусу. Кстати, существует множество рецептов соуса песто, и самым популярным и самым любимым является, конечно же, Генуэзский соус песто, рецептом которого я и хочу поделиться.

СОУС ПЕСТО - рецепт соуса песто с фото от

  • 50 гр. (3 чашечки) листиков базилика
  • 4 ч.л. кедровых орехов
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 120 мл. оливкового масла холодного отжима
  • 100 гр. сыра пармезан
  • 25 гр. сыра пекорино или любого другого козьего сыра
  • морская соль
  • Итак, для приготовления соуса песто нам потребуется довольно большой пучок свежего базилика, чеснок, кедровые орешки, тертый сыр пармезан, пекорино и оливковое масло.
  • По традиции холодный соус песто готовят вручную, растирая все ингредиенты ступкой. Но прогресс не стоит на месте, поэтому с целью экономии времени и сил, соус можно приготовить при помощи блендера или кухонного комбайна.
  • Базилик моем, даем стечь воде. Удаляем стебельки. В общей сложности у нас должно получиться три чайных чашечки листиков базилика. Листья базилика довольно крупно режем.
  • В стакан блендера кладем базилик, кедровые орехи, измельченный чеснок. С чесноком надо быть очень аккуратным, чтобы соус не получился чересчур пикантным. Лучше положить меньше, а потом добавить по вкусу. Вливаем оливковое масло.

  • Смешиваем все в блендере. По желанию можно измельчить до получения однородной массы, но получается красивее, если видны кусочки ингредиентов.
  • Трем на терку сыр пармезан и сыр пекорино. Если нет сыра пекорино, то его можно заменить другим козьим сыром или обойтись только пармезаном.
  • Тертый сыр добавляем в соус, все смешиваем. Пробуем на соль. В случае необходимости добавляем немного морской соли.
  • Вот и все, наш вкусный и ароматный соус песто готов. Соусом заправляем спагетти или макароны. Также с песто можно приготовить рыбу, пиццу, заправить салат или запеченные в духовке овощи.

    P.S. Помимо традиционного соуса существует также красный Сицилийский соус Песто, который готовится из сушеных помидоров, перца и сыра.

    Эти блюда стоит попробовать

    СОУС ПЕСТО - рецепт соуса песто с фото от
    СОУС ПЕСТО - рецепт соуса песто с фото от
    СОУС ПЕСТО - рецепт соуса песто с фото от
    СОУС ПЕСТО - рецепт соуса песто с фото от
    СОУС ПЕСТО - рецепт соуса песто с фото от
    СОУС ПЕСТО - рецепт соуса песто с фото от
    СОУС ПЕСТО - рецепт соуса песто с фото от
    СОУС ПЕСТО - рецепт соуса песто с фото от


    Отзывы и комментарии:

    Наталия, спасибо за отзыв. Этот соус действительно вкусняшка! По секрету скажу, что этому рецепту меня научила моя сестра )))

    Очень хочу добавить в свою копилочку рецепты итальянских соусов, поскольку частенько готовим разные макаронные изделия, а соус к ним — это ВСЕ!). Но важно ли какой сорт базилика будет в соусе? Я люблю только зеленый…

    Оксана, чаще всего соус песто как раз и готовят из зеленого базилика. Конечно, вкус и аромат базилика немного варьируется в зависимости от сорта, но в данном случае это не столь принципиально, важно что Вам нравится)))

    СОУС ПЕСТО - рецепт соуса песто с фото от

    Рецепты по ингредиентам

    СОУС ПЕСТО - рецепт соуса песто с фото от

    таблица мер и весов

    СОУС ПЕСТО - рецепт соуса песто с фото от

    Кулебяка с капустой — нежная и сочная

    СОУС ПЕСТО - рецепт соуса песто с фото от

    Как приготовить вкусные щи из квашеной капусты

    СОУС ПЕСТО - рецепт соуса песто с фото от

    Торт Медовик — быстрый и вкусный рецепт

    СОУС ПЕСТО - рецепт соуса песто с фото от


    Цыпленок Табака — это объедение!

    СОУС ПЕСТО - рецепт соуса песто с фото от

    Гуляш из говядины — быстро и очень вкусно.

    СОУС ПЕСТО - рецепт соуса песто с фото от

    Нежнейший салатик «Мимоза»

    СОУС ПЕСТО - рецепт соуса песто с фото от

    Как приготовить вкусные беляши

    СОУС ПЕСТО - рецепт соуса песто с фото от

    Торт с вишней «Монастырская изба»

    СОУС ПЕСТО - рецепт соуса песто с фото от

    Ватрушки с творогом как из детства

    СОУС ПЕСТО - рецепт соуса песто с фото от

    Торт Прага — торт без хлопот!

    СОУС ПЕСТО - рецепт соуса песто с фото от

    Домашний майонез за 5 минут.

    СОУС ПЕСТО - рецепт соуса песто с фото от

    Лучшие начинки для пиццы

    СОУС ПЕСТО - рецепт соуса песто с фото от

    Кулеш — быстро, вкусно, дешево.


    СОУС ПЕСТО - рецепт соуса песто с фото от

    Виноградный сок с мякотью

    СОУС ПЕСТО - рецепт соуса песто с фото от

    Как приготовить знаменитый соус болоньезе

    Copyright © 2017 Good-Menu.Ru | Автор Алена Хохлова

    Все авторские фотографии и все тексты защищены законом об авторском праве

    При использовании материалов сайта индексируемая ссылка на первоисточник ОБЯЗАТЕЛЬНА!

О admin

x

Check Also

Грибные соусы, 10 рецептов с фото

Грибные соусы По большей части соусы с грибами универсальны и могут быть использованы при подаче ...

Соус грибной, рецепты с фото на: 175 рецептов грибного соуса

Соус грибной Грибной соус отличное дополнение ко многим вторым блюдам. Грибной соус придаст им прекрасный ...

Грибной соус простые рецепты

Грибной соус простые рецепты Вкусный грибной соус может быть отличным дополнением к вашим любимым блюдам. ...

Соус с грибами — Рецепты грибного соуса — Как правильно готовить

Соус с грибами — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить грибной соус. Грибной соус ...

Как сделать грибной соус: рецепты приготовлениня грибных подливок и соусов

Самые вкусные и простые рецепты грибного соуса Многим хозяйкам надоедает использование привычных покупных (или домашних) ...

Зелень чеснока на зиму: рецепты

Заготовка зелени чеснока на зиму: рецепты Опытные кулинары знают, что в приготовлении различных блюд можно ...

Зеленые побеги чеснока – ароматная приправа и природный источник биологически активных веществ

Самый полный сайт о чесноке: выращивание, уход, блюда с чесноком, лечение чесноком Чесночные луковицы испокон ...

Как приготовить приправу из чеснока — лучшие рецепты

Приправы из чеснока Наверное, сегодня трудно повстречать такого чудака, который не будет любить сей душистый ...

Приправа из зеленых листьев чеснока

Приправа из зеленых листьев чеснока Приправа из зеленых листьев чеснока Для приготовления приправы собирают молодые ...

ПРИПРАВА ИЗ СТРЕЛОК ЧЕСНОКА – рецепт с фото от

Приправа из стрелок чеснока О пользе обычного чеснока наслышаны все, а вот о том, что ...

Соус песто — пикантное дополнение любого блюда — Рецепты

Соус песто — пикантное дополнение любого блюда Песто — популярный соус итальянской кухни на основе ...

Соус песто рецепты соуса песто в домашних условиях, С чем едят соус песто?

Соус песто рецепты соуса песто в домашних условиях, С чем едят соус песто? Соус песто ...

Соус песто – пикантный соус из зелени

Соус песто – пикантный соус из зелени. Соус песто – пикантный соус из зелени. Здравствуйте ...

Соус Песто — Рецепты соуса Песто — Как правильно готовить соус Песто

Соус Песто — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить соус Песто. Соус Песто — ...

Соус бешамель — рецепт в домашних условиях

Соус Бешамель — пошаговый рецепт в домашних условиях Предлагаю вашему вниманию соус Бешамель, который в ...

Соус бешамель, классический рецепт соуса бешамель, секреты, советы, ошибки, Волшебная

Соус бешамель А вы знаете, как готовить самый изысканный из всех соусов мира? Бешамель открывает ...

Вкуснейший соус бешамель: рецепт правильного приготовления

Соус бешамель: рецепт очень прост Кулинарное искусство во многом зависит от мастерства повара. Недаром говорится: ...

Соус бешамель — рецепт классический в домашних условиях с фото

Соус бешамель — рецепт в домашних условиях с фото. Рецепты соуса бешамель пошагово Ценители французской ...

Соус бешамель — Рецепты соуса бешамель — Как правильно готовить соус

Соус Бешамель — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить соус Бешамель. Соус бешамель — ...

Аджика из острого перца и чеснока

Аджика из острого перца и чеснока Кто не знаком с аджикой, острой пастообразной массой, возбуждающей ...

Аджика из красного перца на зиму: рецепты

Аджика из красного перца на зиму: рецепты Аджика из красного перца – это пикантная закуска, ...

АДЖИКА ИЗ ЧЕСНОКА на зиму – рецепт с фото от

Острая аджика из чеснока и перца Есть множество рецептов аджики, но этот мой самый любимый. ...

Маринад для свиного шашлыка: 10 рецептов

Маринад для свиного шашлыка: 10 рецептов Выбирайте лучший маринад для шашлыка из свинины из 10 ...

Маринад для шашлыка из свинины

Маринад для шашлыка из свинины — 4 самых вкусных варианта. Автор: Оксана Сокирко · Опубликовано ...

Рейтинг@Mail.ru