Главная » Мясо » ХАШЛАМА, как приготовить хашламу — рецепт с пошаговыми фото от

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу — рецепт с пошаговыми фото от

Хашлама

Хашлама – это всегда очень-очень вкусно и сытно! Что мне особо нравится в приготовлении хашламы – так это простота от первого и до последнего шага. При этом сварить хашламу – жидкое горячее блюдо с овощами и мясом — можно практически из любого мяса. Конечно, согласно кавказкам канонам, классическая хашлама готовится из баранины, но не менее вкусно получается из говядины или из менее благородного мяса – свинины. Так что если у вас есть овощи и увесистый кусочек мяса, то не раздумывайте и непременно приготовьте хашламу. Поверьте, это блюдо заслуживает высших похвал, и ваши родные по праву оценят ваши старания. Итак, рассказываю простой и вкусный рецепт хашламы.

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

  • 800 гр. баранины или говядины
  • 2 шт. крупного репчатого лука
  • 4 шт. зеленого салатного перца
  • 500 гр. спелых помидоров
  • 800 гр. картофеля
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • 1 ч.л. паприки
  • 1 ч.л. хмели-сунели
  • 1 стакан белого вина (по желанию)
  • петрушка или кинза
  • курдючный жир или растительное масло
  • Итак, для хашламы нам понадобится около килограмма баранины или говядины, можно на косточке, например бараньи ребрышки, в этом случае покупаем 1 кг. Можно брать одну мякоть, в этом случае достаточно 800 гр. И еще важный момент — мясо выбираем с прожилками жира.
  • Мясо режем на порционные, довольно крупные куски.
    ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
  • Для приготовления хашламы обычно используют большой казан или кастрюлю с толстым дном. На дно казана кладем немного курдючного жира растительного масла. Нагреваем жир на огне.
  • В раскаленный казан кладем куски мяса, обжариваем мясо на довольно сильном огне. Если у вас не очень большой казан или кастрюля, то обжарить мясо можно на сковороде.
    ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
  • Жарить мясо до готовности не нужно, буквально 10 минут на сильном огне, чтобы образовалась корочка. Убираем мясо с огня.
  • Берем две крупные луковицы, можно даже три – как говорится, хашламу овощами не испортишь ))) Лук чистим, режем перьями.
    ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
  • Сразу же чистим и крупно режем салатный перец, чистим и режем картошку, тоже крупно.
  • И еще – какая же хашлама без помидоров! Выбираем некрупные, но спелые и сладкие помидоры, моем, режем пополам или на четвертинки. Мельчить, резать помидоры пластинками – лишний труд, да и не принято на Кавказе мелко резать овощи. Поэтому все рубим крупно!
  • Вот теперь можно приступать непосредственно к таинству приготовления хашламы. Итак, на дно казанка или кастрюли кладем обжаренное мясо, соли и перчим.
  • Затем идет слой лука.
    ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
  • Поверх лука кладем салатный перец.
    ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
  • Сверху выкладываем помидорчики.
    ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
  • И последним слоем кладем крупно порезанный картофель. Кстати, довольно часто хашлама из баранины готовится только с овощами, без картошки. Картошка – это уже более практичная модификация классического рецепта.
    ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
  • Обязательно кладем хмели-сунели — 1 ч.л. без горки, а также 1 ч.л. паприки с горкой. Паприку обязательно попробуйте, чтобы случайно не положить острый молотый перец, который по внешнему виду похож на паприку. Солим.
    ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
  • Наливаем белое вино, но это по желанию.
    ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
  • Наливаем воду до уровня картофеля. Не нужно наливать, чтобы вода полностью покрывала картошку, ведь мы готовим хашламу, а не суп. В идеале мясо должно тушиться в овощном соку, поэтому водички поменьше, пусть овощи выделяют сок.
    ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
  • Содержимое казанка доводим до кипения, накрываем крышкой и варим на медленном огне до готовности мяса. Час или больше зависит от вида и качества мяса.
    ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
  • Во время готовки хашламу стараемся не мешать, чтобы картошка и овощи по возможности сохранили свою целостность, а не распались на кусочки. Обязательно пробуем подливку, чтобы откорректировать соль и специи по своему вкусу.
    ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
  • Вот и все, домашняя хашлама готова! Подаем горячей, обильно приправив рубленой петрушкой или кинзой.



Эти блюда стоит попробовать

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Отзывы и комментарии:

Классная штука эта ваша хашлама!

Алена, большое спасибо, что продолжаете знакомить нас с новыми блюдами. Хашламу никогда не готовила, но выяснилось, что это вкусно и несложно. Кушанье внесло приятное разнообразие в рацион моей семьи. Все очень довольны!

Ксения, восточные, в частности, кавказские блюда действительно очень простые, вкусные, полезные и питательные. Их сейчас немного подзабыли, а зря! При современном бешеном ритме жизни, постоянной занятости это как раз то, что и требуется хорошей хозяйке дома.

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от



Рецепты по ингредиентам

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

таблица мер и весов

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Кулебяка с капустой — нежная и сочная

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Как приготовить вкусные щи из квашеной капусты

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Торт Медовик — быстрый и вкусный рецепт

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Цыпленок Табака — это объедение!

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Гуляш из говядины — быстро и очень вкусно.

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Нежнейший салатик «Мимоза»

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Как приготовить вкусные беляши

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от



Торт с вишней «Монастырская изба»

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Ватрушки с творогом как из детства

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Торт Прага — торт без хлопот!

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Домашний майонез за 5 минут.

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Лучшие начинки для пиццы

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Кулеш — быстро, вкусно, дешево.

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Виноградный сок с мякотью

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Как приготовить знаменитый соус болоньезе

Copyright © 2017 Good-Menu.Ru | Автор Алена Хохлова

Все авторские фотографии и все тексты защищены законом об авторском праве

При использовании материалов сайта индексируемая ссылка на первоисточник ОБЯЗАТЕЛЬНА!

О admin

x

Check Also

Хинкали по-грузински рецепт пошаговый с фото

Хинкали по грузински Традиционно грузинские хинкали начиняют бараниной или козлятиной. Мы сделаем упрощенный вариант и ...

Фрикасе – все гениальное просто!

Фрикасе – все гениальное просто Во французской кухне много изысканных, но очень простых в приготовлении ...

Фрикасе, рецепты с фото на: 52 рецепта фрикасе

Фрикасе Фрикасе – блюдо французской кухни, один из вариантов мясного рагу. Подробней о фрикасе . ...

Фрикасе — это что за блюдо и как его приготовить?

Фрикасе — это что за блюдо и как его приготовить? Фрикасе – это что такое? ...

Фрикасе из курицы — как приготовить с овощами или грибами в сливочном соусе по рецептам с фото

Фрикасе из курицы — рецепты с фото. Как приготовить куриное фрикасе с овощами или грибами ...

Фрикасе» из курицы: классический рецепт с пошаговым фото

Как приготовить классическое «Фрикасе» из курицы Мир кулинарного искусства предоставил возможность каждой хозяйке создать на ...

Даже звучит шикарно: Куриные грудки фаршированные гречкой, тушенные в грибном соусе, Таки Вкусно

Даже звучит шикарно: Куриные грудки фаршированные гречкой, тушенные в грибном соусе. Куриное филе — 4 ...

Куриные грудки фаршированные гречкой и шампиньонами, тушенные в сливочно-грибном соусе

LiveInternetLiveInternet —Рубрики блог,помощь (55) блюдо банкетное (159) бутерброды (171) вторые блюда (1247) вторая жизнь или ...

Как приготовить куриные грудки фаршированные гречкой и шампиньонами, тушенные в сливочно-грибном соусе

Куриные грудки фаршированные гречкой и шампиньонами, тушенные в сливочно-грибном соусе. ← Вернуться к списку рецептов ...

Фаршированные куриные грудки с грибами — рецепт с фото от

Фаршированные куриные грудки с грибами Если вы хотите попробовать что-то новенькое, то приготовьте фаршированные куриные ...

Утка с яблоками

Утка с яблоками. Пошаговый рецепт как приготовить утку в духовке Сегодня я хочу рассказать вам ...

Утка с яблоками, рецепты с фото на: 70 рецептов утки с яблоками

Утка с яблоками Рецепт «утка с яблоками в духовке» вспоминают перед праздниками. Тем более, что ...

Утка с яблоками, рецепт приготовления с фото

Утка с яблоками, рецепт приготовления с фото Что же может быть праздничнее целиком зажаренной утки? ...

Утка с яблоками в духовке — вкусные рецепты приготовления запеченного блюда с фото

Утка с яблоками в духовке — пошаговый рецепт с фото. Как приготовить запеченную утку в ...

Утка с яблоками — Рецепты утки с яблоками — Как правильно готовить

Утка с яблоками — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить утку с яблоками. Утка ...

Фаршированная свинина с сыром и беконом, Виорин

Фаршированная свинина с сыром и беконом Мясные блюда очень популярны среди людей. Помимо своих вкусовых ...

50 рецептов закусок с беконом рецепт с фото, Гранд кулинар

50 рецептов закусок с беконом Эти забавные закуски с беконом станут прекрасным началом любого праздничного ...

Фаршированная свинина сыром и беконом — пошаговый рецепт с фото

Фаршированная свинина сыром и беконом Основной ингредиент: Свинина Время приготовления: 20-30 минут География кухни: Кухня ...

Фаршированная свинина в духовке — рецепт с фото от

Фаршированная свинина в духовке Приготовьте вкусное и оригинальное блюдо свинина, фаршированная сыром и беконом. Для ...

Фаршированное сыром и беконом мясо

Фаршированное сыром и беконом мясо Нам очень жаль, но запросы, поступившие с вашего IP-адреса, похожи ...

Печень утиная — пошаговый рецепт с фото на

Печень утиная Если вы собираетесь приготовить блюдо из птицы, то присмотритесь к этому рецепту печени ...

Утка, фаршированная печенкой

Утка, фаршированная печенкой Утка, фаршированная печенкой Подготовленную тушку утки промыть, натереть внутри и снаружи солью, ...

Утка фаршированная куриной печенью: Вторые блюда

Утка фаршированная куриной печенью майоран или розмарин, растительное или сливочное масло для смазывания гуся лук ...

Фаршированная утка (с куриной печенкой) рецепт с фотографиями

Фаршированная утка (с куриной печенкой) Koolinar.ru – более 100000 рецептов с фотографиями. Ингредиенты Утка весом ...

Рейтинг@Mail.ru