Тефтели в томатном соусе — пошаговый кулинарный рецепт с фото

Опубликовал: admin в Мясо 01.10.2018

Тефтели в томатном соусе

Фото: palitra-vkusov.ru

В этом рецепте мы расскажем о том, как приготовить вкусные тефтели в томатном соусе, которые понравятся всем.

Тефтели в томатном соусе – простое и очень распространенное в нашей стране блюдо повседневной кухни. Их можно делать на обед или ужин, подавать с любым гарниром по вкусу. Вариантов приготовления тефтелей множество, их готовят с рисом и без него, из самых разных видов мяса, птицы, рыбы.

Мы расскажем о классической версии приготовления тефтелей – из смешанного фарша (говяжье-свиного) без риса, который в этом блюде нравится далеко не всем.

Рецепт тефтелей в томатном соусе

Фото: palitra-vkusov.ru

800 г фарша из говядины и свинины

400 г нежирной сметаны

50 г сливочного масла

3-4 лавровых листа

2-3 ст.л. томатной пасты

Как приготовить домашние тефтели в томатном соусе:

Мясной фарш заправить луком, потертым на мелкой терке, вбить яйцо, поперчить и посолить, тщательно все перемешать.

Фото: palitra-vkusov.ru

Растопить сливочное масло в сковороде на медленном огне, всыпать 2ст.л. муки, обжарить ее при постоянном помешивании – комочков быть не должно, до тех пор, пока смесь не начнет слегка пениться.

Фото: palitra-vkusov.ru

В другой сковороде довести до кипения сметану, добавить обжаренную в масле муку, энергично помешивая смесь.

Фото: palitra-vkusov.ru

Далее добавить в сметанно-мучную массу томатную пасту, также энергично все помешивая, разбавить соус до консистенции средне-густой сметаны с помощью бульона или кипяченой горячей воды, поперчить и подсолить по вкусу, довести до кипения и убрать с огня.

Фото: palitra-vkusov.ru

Сформовать мокрыми руками из фарша тефтели по 40-50г весом, запанировать каждую тефтельку в муке, затем обжарить тефтели в сковороде на растительном масле до полуготоности и среднего зарумянивания.

Фото: palitra-vkusov.ru

Выложить обжаренны тефтели в форму для запекания, полить приготовленным ранее соусом, положить лавровый лист, поставить противень в духовку, нагретую до 180-200 градусов и запекать тефтели в томатном соусе 20-30мин.

Фото: palitra-vkusov.ru

Добавить в тефтели можно рис, размоченный в молоке хлеб, более интересные варианты – грибы или любая начинка по желанию (сыр, оливки и т.д.).

А как готовите тефтели в томатном соусе вы, друзья? Поделитесь в комментариях своим способом приготовления данного блюда.

Видеорецепт тефтелей в томатном соусе

Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

Описание к фотографии

Сохранить рецепт
3860 человек

Комментарии 44 Что обсуждают на сайте сейчас

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

Обожаю тефтели! Отличный рецепт. Спасибо.

а сметана при кипячении не сворачивается?

Делаю уже третий раз,но мне достается,все семья стрескивает это жена и дочка.

Добавила в фарш грибы поджаренные,лук и морковь тоже поджаренные,но сами тефтели поджаривать не стала,как и панировать в муке.Муки достаточно в подливе.Получилось классно,да и фарш у меня из говядины и куриной грудки,пропущенной в блендере.

я тоже так делаю, но соус делаю из крахмала и томата

Спасибо за вкусные рецепты.

Вы такие молодцы! Такое разнообразие рецептов! Спасибо!

очень вкусно

Если в фарш добавить мелко нашинкованной капусты,то получатся ленивые голубцы,тоже очень вкусно.

Спасибо

Вкусно

Спасибо за рецепт!Очень вкусно!

Говорила по рецепту уже не один раз Очень нравится. Тефтели получаются нежные, сытные и не надоедливые Спасибо за рецепт. Он стал одним из любимых моей семьи.