А, как приготовить Шейки (куриные, гусиные или утиные) фаршированные?
6 куриных шеек со шкурками
3-4 шт репчатого лука
немного куриного жира (можно добавить чуть-чуть куриного филе)
2 ст. ложки с горкой пшеничной муки
черный молотый перец
приправа для курицы
жир для смазки противна
– сухари 1 стакан, жир гусиный 30 г, лук репчатый 1 шт, фисташки 30 г
– гречка вареная ½ стакана, жир гусиный 30 г, лук репчатый 1 шт
– печень гуся 1 шт, гусятина 150 г, грибы 50 г, булка 50 г, сливки 120 г, яйцо 1 шт
