Макароны с овощами и сыром – рецепт с пошаговыми фото от

Опубликовал: admin в Блюда из макарон 09.06.2018

Макароны с овощами и сыром

Предлагаю попробовать очень простой и вкусный рецепт макарон с овощами и сыром. Из овощей — брокколи и красный салатный перец. Готовится блюдо быстро, получается неимоверно красиво и вкусно, даже мясо здесь будет лишним! Отличное кушанье, сытное, недорогое и полезное!

350 гр. макарон
1 брокколи (500 гр.)
2 красных салатных перца
100 мл. нежирных сливок
200 гр. тертого твердого сыра
растительное масло
черный молотый перец
соль по вкусу

Чтобы макароны с овощами и сыром получились вкусными, желательно чтобы макароны, брокколи и перец приготовить практически одновременно.
Итак, первым делом поставим воду на макароны. Когда вода закипит, кладем соль и макароны. Варим макарошки до готовности, но не перевариваем.
Брокколи ополаскиваем, разделяем на небольшие соцветия. Отвариваем в подсоленной воде до готовности, минут 8-10, не более, здесь важно не переварить капусту.
Салатный перец моем, удаляем плодоножки с семенами, режем довольно крупно. Вместо свежего салатного перца можно использовать консервированный перец, в этом случае обжариваем его буквально пару минут, ведь он уже готов.
Тушим перец в небольшом количестве растительного масла. Перец должен стать мягким.
Готовые брокколи откидываем на дуршлаг и добавляем к красному перцу.
Наливаем 1/2 стакана воды, в которой варились макароны, и 100 мл. нежирных сливок. Вместо воды можно взять сливки. Солим и перчим по вкусу.
Когда сливочный соус закипит, кладем горячие макароны, перемешиваем, даем провариться пару минут, выключаем огонь.
Сразу же макароны с овощами обильно посыпаем тертым сыром, перемешиваем и немедленно подаем на стол.
Также подаем тертый сыр, чтобы по желанию можно было посыпать сыром вкуснейшие макароны. Понятное дело, что чем больше сыра, тем вкуснее блюдо)))))).
Как вариант, макароны с овощами и сыром можно запечь в духовке: посыпать макароны сыром и, не перемешивая, поставить в горячую духовку на 15 минут при температуре 170°С. Тоже получается очень вкусно.

Эти блюда стоит попробовать

Отзывы и комментарии:

Огромное спасибо за рецепт. Макароны с овощами роскошные. Настоящий живой глоток воздуха, в то время когда уже все надоело. Ждем новых рецептов, у Вас, Алена, великолепный сайт.

Невероятно тонкий и благородный вкус. Сразу повеяло Италией и Средиземным морем. К этому блюду необходимо кисло-сладкое красное вино и ни в коем случае не перебивать вкусом мяса, как у нас это любят.