ШПИНАТ В ДУХОВКЕ ЗАПЕЧЕННЫЙ С СЫРОМ И ПОМИДОРАМИ — рецепт с фото от

Опубликовал: admin в Блюда из овощей 24.10.2018

Шпинат, запеченный с сыром и помидорами

Обязательно попробуйте это необычайно вкусное и красивое блюдо. Шпинат, запеченный в духовке с сыром и помидорами наполнит ваш организм железом, витаминами А, C, E, В1,В2,В6. И что самое поразительное — находящиеся в шпинате витамины и минералы сохраняются при термической обработке. Поэтому если хотите сохранить молодость и здоровье, подружитесь со шпинатом.

1 кг. шпината
250 гр. сыра мозарелла
100 гр. бекона
3 помидора
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ложки панировочных сухарей
подсолнечное или оливковое масло
петрушка
соль

Итак, мытый шпинат бросаем в кипящую подсоленную воду и варим 10 минут. Откидываем на дуршлаг, хорошо отжимаем, а затем измельчаем с помощью ножа или кухонных ножниц. Отставляем в сторону.
Берем помидоры. Желательно взять спелые помидоры с не толстой кожурой. Если же кожура все-таки толстовата, то ее придется снять. Для этого на каждом помидоре делаем крестообразные надрезы, а затем на одну минуту помещаем в кипящую воду. После такой процедуры кожура снимается довольно быстро.
Режем помидоры на пластинки толщиной пол сантиметра.
Режем пластинками сыр.
В небольшом количестве масла обжариваем мелко порезанный лук, затем добавляем порезанный квадратиками бекон. Обжариваем, пока лук не станет мягким, а бекон не подрумянится. Последним кладем шпинат и снова все обжариваем.
Берем предназначенную для духовки глиняную или стеклянную посуду с широким дном и невысокими стенками. Смазываем маслом дно, а затем равномерно распределяем шпинат.
Сверху, чередуя, выкладываем кружки помидоров и пластинки сыра. Все заливаем специальной заливкой.
Заливка: в отдельной пиале смешиваем измельченный чеснок, соль, перец, мелко порезанную петрушку, панировочные сухари. Добавляем немного оливкового масла и все давим с помощью обычной ступки. Это делается для того, чтобы смесь вобрала в себя вкус чеснока и петрушки.
Маленькой ложечкой распределяем заливку по помидорно-сырной поверхности.
Ставим шпинат с сыром и помидорами в духовку и выпекаем при температуре 170°С. Шпинат в духовке готовится довольно быстро. Когда помидоры станут мягкими, а сама заливка слегка подрумянится, вынимаем блюдо из духовки.
Потрясающий шпинат с помидорами и сыром готов, немедленно подаем на стол.

Эти блюда стоит попробовать

Отзывы и комментарии:

Александра Ивановна 23.07.11

Долго сомневалась готовить этот рецепт или нет (к любой траве отношусь с подозрением, не еда это). Получилось неожиданно вкусно, спасибо. Непременно буду готовить шпинат с сыром.

Очень люблю шпинат и блюда со шпинатом. Вот увидела ваш шпинат в духовке и сразу загорелась приготовить. Спасибо за рецепт, очень понравилось.