Как приготовить кабачки с помидорами и сыром в духовке

Нежный сливочный сыр, спелый помидор и молодые кабачки идеально сочетаются в блюде, запеченном в духовом шкафу. Приготовить его несложно, но закуска получится настолько нежной и румяной, что ее вкус на сто процентов устроит всех гостей.

Кабачки, запеченные с сыром и помидорами

• 2 молодых кабачка;
• 5-6 помидоров (некрупных);
• по вкусу – специи;
• 150 грамм сыра;
• укроп – 2 веточки.

Время готовки – 30 минут. Каждая порция содержит 180 ккал.

Как готовить кабачки с помидорами и сыром в духовке:

1. Кабачки промыть, острым ножом порезать на ровные тоненькие кружки. После этого обработать их маслом растительным, уложить на противень, приправить солью, поперчить;
2. Помидор порезать на кружочки, а сыр на квадратики. На каждый подготовленный кабачок положить по одному кружочку помидора, посолить. Сверху положить ломтик сыра и отправить в горячий духовой шкаф.
3. Готовить при низкой температуре примерно 160 градусов. Запекать блюдо, пока не расплавится сыр;
4. Укроп порубить и посыпать им готовую закуску перед подачей на стол. Вместо укропа можно использовать петрушку.

Кабачки с томатами под сырой корочкой в духовке

• свежие кабачки — 0.6 кг;
• плотные (некрупные) томаты – 500 г;
• 150 грамм мягкого сыра;
• чесночные зубчики – 3 шт;
• по вкусу – соль;
• 50 грамм растительного масла.

На приготовление понадобится время – 30 минут, калорийность каждой порции – 277 ккал.

Первый способ готовки:

Если овощи молодые, их можно не очищать. Просто хорошо помыть и нарезать поперек ровными ломтиками;

В пшеничной муке немного обвалять каждый ломтик, затем обжарить на подсолнечном масле по 2 минуты с обеих сторон до золотистого оттенка;

Помидоры нашинковать кружками. Натереть сыр на терке, через пресс измельчить чеснок;

В форму смазанную маслом разложить обжаренные кабачки, в середину каждого ломтика положить чуть-чуть чеснока, сверху помидоры, посолить, припорошить сырной стружкой. Поставить в духовой шкаф, температура готовки: 175 – 180 градусов;

Блюдо готово, когда кусочек сыра расплавится, а корочка зарумянится. Украсить кабачки с помидорами под сыром можно измельченной зеленью.

Второй способ готовки:

1. Промытые, нарезанные кубиками кабачки подрумянить на масле, сюда же положить порубленные кубиком помидоры, измельченный чеснок, тушить 2 минуты;
2. Овощную массу уложить в смазанную маслом огнеупорную емкость, сверху насыпать тертый сыр. Готовить в хорошо разогретой духовке до появления на блюде румяной корочки.

Фото рецепт нежного медовика с заварным кремом в нашей статье.

Рецепты выпечки с творогом — вкусные и невероятно простые варианты выпечки.

Кулинарные советы

1. Обычные кабачки светлого цвета при готовке прекрасно сохраняют форму, поэтому для приготовления блюд лучше выбирать эти плоды;
2. Выбирать надо молодые овощи, среднего размера с ровной кожицей, без повреждений. Чем крупнее овощ, тем грубее его мякоть. К тому же очень крупные плоды имеют жесткую кожуру, которую лучше снять перед готовкой. Сделать это будет легко, если их обдать кипятком;
3. Если нет времени обжаривать в подсолнечном (оливковом) масле кубики или кружочки из кабачков, готовить можно без предварительного обжаривания. В растительное масло добавить измельченный чеснок и этой смесью сбрызнуть подготовленные овощи;
4. Самый лучший компаньон – это чеснок. Вкус у него немного острый и кабачкам он особенно идет;
5. Чтобы блюдо выглядело более аппетитно, украсить его сверху любой зеленью: петрушкой, укропом.

К закускам из запеченных кабачков можно относиться по-разному, но эти блюда, без сомнения, являются достойным украшением стола.