Салат из цветной капусты — рецепт с фото от

Опубликовал: admin в Салаты 05.09.2018

Салат из цветной капусты со свежими огурцами

Непременно приготовьте это легкий летний салат из цветной капусты с огурцами. Готовится он очень просто, получается вкусно и полезно, всем рекомендую.

Салат из цветной капусты - рецепт с фото от

400 гр. цветной капусты
2 огурца
2 вареных яйца
1/2 пучка зелени
заправка:
100 гр. сметаны
1-2 ст.л. сока лимона
соль, перец, мед по вкусу

Цветную капусту моем, разбираем на небольшие соцветия. Отвариваем в подсоленной воде 7-10 минут.
Вареную цветную капусту откидываем на дуршлаг. Если соцветия большие, то их разрезаем. Даем цветной капусте остыть.
Берем два средних по размеру огурчика, моем. Если шкура у огурцов толстая или горькая, то обрезаем ее, но обычно у молодых огурцов кожица нежная.
Режем огурцы и вареные яйца.
Зелень, в частности укроп и петрушку, моем, слегка просушиваем, а затем рубим. Можно мелко, можно покрупнее, кому как нравится.
Соединяем цветную капусту с остальными ингредиентами.
Салат из цветной капусты заправляем либо майонезом (лучше домашним), либо заправкой из сметаны. Более полезен второй вариант, да и калорийность сметаны значительно меньше калорийности майонеза.
Готовится заправка очень просто: смешиваем сметану, лимонный сок, кладем соль и перец по вкусу. Добавляем немного меда или сахара. Все перемешиваем, а затем заправляем наш витаминный салатик с цветной капустой.
Вот и все, очень аппетитный и полезный салат из цветной капустой со свежими огурцами подаем на стол.

Эти блюда стоит попробовать