Самый красивый овощной пирог в 2-х вариантах

Нам всем просто необходимо успеть воспользоваться осенним овощным изобилием, и приготовить довольно простой, но удивительно красивый и вкусный пирог в виде разноцветного солнца. Предлагаем два варианта пирога, ну а дальше – включайте фантазию и творите!

Этот пирог сочетает в себе все самое полезное – кабачки, баклажаны, морковка, при желании можно добавить тыкву, она придаст блюду кремовый вкус и еще больше яркого оранжевого цвета.

Такой пирог вполне можно предложить деткам старше 3-х лет, он получается настолько красивым и ярким, что обязательно понравится малышам. Можно даже приготовить маленькие порционные пироги на один раз, используя для запекания формы для кексов с широким донышком.

Итак, два варианта пирога – читайте и смотрите на виде пошаговое приготовление.

Слоеный овощной пирог Оранжевая радуга

Морковка
Кабачок
Цукини
Яйца — 2 шт
Сливки 20 % — 100 мл
Тесто слоеное, бездрожжевое
Соль
Специи
Брынза или сыр по желанию

1. Все овощи вымойте и промокните бумажным полотенцем, чистить нужно только морковку. Нарезайте по диагонали все овощи одинаковыми полосками, толщиной примерно 0,5 см.
2. Форму для выпечки можно просто смазать маслом, но лучше застелить пергаментом – так удобнее будет вынимать готовый пирог. Выложите тесто в форму, обрежьте выступающие края бумаги и теста.
3. Лучше брать форму не очень большого диаметра, в ней легче собрать красивый цветок из овощных лепестков. На столе закручивайте овощные полоски, поочередно добавляя все их виды. Переложите в форму поверх теста – если нужно, добавляйте, еще слои овощей, чтоб они плотно сидели в форме и не рассыпались. При желании добавьте немного сыра между слоями.
4. Готовим заливку. Смешайте яйца и сливки, чтобы получилась однородная масса, но не превращайте ее в пену. Добавьте соль, специи по вкусу и залейте пирог.
5. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Готовый пирог не должен шевелиться внутри. Если он еще жидковат или запекается не равномерно, верх излишне румянится – прикройте фольгой, опустите температуру до 100 градусов и подержите до готовности. Подавать пирог с соусами или просто посыпать зеленью.

Овощной пирог Мексиканское солнце

Мука – 300 г
Сливочное масло – 150 г
Сметана – 150 г

Морковь
Цукини
Баклажан
Перец болгарский
Творог 300 г
Сметана 200 г
Соль
Специи

Источник: YouTube, автор Вегетарианские рецепты

Приготовление теста:

1. Муку смешайте с солью, добавить сливочное масло и перетереть руками в крошку. Добавить сметану и вымесить тесто – он не должно прилипать к рукам. Поставьте тесто в прохладное место на 15-20 минут.
2. В смазанную маслом форму (можно простелить пергаментом), выложите раскатанное тесто, сделайте несколько проколов вилкой и поставьте в духовку на 10 минут. Чтобы он не поднялось, можно положить груз, например, пакет с крупой или горохом.

Готовим начинку:

1. Перец запечь до полуготовности, нарезать полосками. Все остальные овощи так же нарежьте полосками одинаковой толщины. Можно для этого использовать овощечистку.
2. Приготовьте творожную начинку: творог смешайте со сметаной, добавьте специи. Выложите творожную массу на остывшее тесто, уложите полоски овощей на творог, чередуя их по цвету.
3. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.