Главная » Блюда из яиц » Тортилья с картофелем

Тортилья с картофелем

Тортилья с картофелем и луком

Тортилья с картофелем

Испанский омлет с картофелем, луком и тимьяном, запеченный в духовке.

Заливая яйцом жаренную картошку, оставшуюся со вчерашнего ужина, многие хозяйки даже не догадываются, что готовят традиционное испанское блюдо — тортилью с картофелем. Впрочем, в приготовлении испанского омлета есть свои тонкости. Ингредиенты Картофель 3 шт. среднего размера Яйца 6 шт. Пармезан 50 гр Репчатый лук 1 шт. Тимьян 1/2 чайной ложки Растительное масло для жарки Соль

Как готовится тортилья с картофелем и луком

Почистим и тонко нарежем картофель.

Обжарим картофель в растительном масле, когда он начнет золотиться, добавим репчатый лук и соль. Масла в сковороде должно быть много. Жарить лучше на сильном огне, важно, чтобы ломтики картофеля не развалились, пусть лучше останутся чуть чуть сырыми.

Шумовкой выкладываем жаренный картофель в форму, в которой будем запекать тортилью. Добавляем тертый сыр и перемешиваем.

В отдельной посуде смешаем яйца, тимьян, соль. Можно добавить немного молотого перца. Взобьем яйца венчиком, чтобы желтки полностью смешались с белками.

Добавляем яйца в форму для запекания, аккуратно перемешиваем,

Чаще всего тортилью готовят в сковороде, обжаривая с двух сторон. Но мне не очень нравятся «трюки» с переворотом омлета, поэтому я готовлю это блюдо в духовке, выпекая при температуре 180 градусов 30-40 минут. Корочка получается румяной, а тортилья высокой, но прожаренной.


Это всего лишь один рецепт тортильи, но вариантов приготовления испанского омлета много: с болгарским перцем, с ветчиной, с грибами. Пробуйте, экспериментируйте, это очень вкусно и не сложно!

Рекомендуем: Испанская тортилья

Тортилья с картофелем

Испанская тортилья интригует уже само название, в своём базовом рецепте она содержит картофель, яйца и лук. Она идеально подходит для завтрака в выходной день или ужина в будний, будет вкусной горячая или холодная.

Раньше это была еда для бедных, а теперь одно из фирменных блюд и достояний Испании с различными вариациями ингредиентов. Вот и мы решили, что наша испанская тортилья будет включать в себя много вкусных и разнообразных ингредиентов.

В любой стране мира есть своя тортилья, каждый повар делает её по-своему, здесь у нас это омлет с добавками, а в Италии фритата. В оригинале её полностью жарят на сковороде и переворачивают при помощи тарелки, но этот навык надо выработать, а мы просто поставили сковороду в духовку на 25 минут, чтобы закончить процесс приготовления.

картофель 4-5 штук (500 г)

лук репчатый 1 штука

перец сладкий 1 штука (лучше взять по ? разного цвета)

помидоры 2 штуки

кукуруза ? банки или 1 маленькая баночка

оливковое или растительное масло для жарки

соль и перец по вкусу

Испанская тортилья готовится так:

Картофель режем сначала пополам, а потом на тонкие пластинки. Некоторые повара нарезают его кубиками как на суп, делайте как вам больше нравится :


Тортилья с картофелем

На сковороду с хорошо разогретым маслом положить картофель и на большом огне жарить, пока он не станет чуть мягким и не подрумянится. Он вкусен во многих рецептах, например в этом жаркое из свинины с картофелем .

Тортилья с картофелем

Лук нарезаем кубиками, обжариваем и добавляем к картофелю, можно не отдельно жарить, а вместе с картофелем. С этим ингредиентом мы недавно готовили вкусные мясные голубцы .

Тортилья с картофелем

Перец нарезаем на кубики :

Тортилья с картофелем

И добавляем туда же :

Тортилья с картофелем

Помидоры нарезаем на кубики :

Тортилья с картофелем

И добавляем тоже туда :

Тортилья с картофелем

Кукурузу, слив воду, добавляем к картофелю. Все солим и перчим, добавляем любимые сушеные специй. Если у вас нет какого-то ингредиента, то готовьте без него, получается тоже очень вкусно. Нам так понравилось, что на следующий день мы приготовили опять тортилью, но уже без помидоров, сейчас не сезон и было очень вкусно :


Тортилья с картофелем

Яйца взбиваем вилкой, как на омлет, с добавлением щепотки соли, и выливаем на овощи. В оригинальном рецепте смесь из овощей и картофеля добавляют в яйца, а потом её опять возвращают на сковороду :

Тортилья с картофелем

Разогреваем духовку до 200 градусов и запекаем тортилью примерно 20-25 минут пока яйца не схватятся

Тортилья с картофелем

В холодильнике был тертый сыр, не смогла удержаться, чтобы немного им сверху не посыпать, но это уже, наверное, из итальянской кухни :

Тортилья с картофелем

В оригинале, как мы уже писали, сковороду нужно накрыть тарелкой большего диаметра, перевернуть тортилью на неё и сдвинуть с тарелки сырой стороной дальше запекаться, а для этого нужна ловкость рук и опыт. Говорят, что испанцы по запаху чуют, когда пришло время её переворачивать.

Испанская тортилья готова!

Тортилья с картофелем

Испанская тортилья готова! Ниже предлагаем к просмотру видео о ловкости испанских поваров, как перевернуть тортилью :

О admin

x

Check Also

ЯЙЦА ФАРШИРОВАННЫЕ ШПРОТАМИ — рецепт с фото от

Яйца, фаршированные шпротами и луком Я не ошибусь, сказав, что слово праздник практически у всех ...

Испанская тортилья со шпинатом — Осиный домик

Тортилья со шпинатом Испанская тортилья со шпинатом Feb. 8th, 2015 at 2:37 AM Корни этой ...

Тортилья с яйцами, шпинатом и моцареллой рецепт �� с фото пошаговый, Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой

Тортилья с яйцами, шпинатом и моцареллой Тортилью можно заменить тонким лавашем. Классическая моцарелла производится из ...

Испанская тортилья: рецепты с фото

Тортилья — душа испанской кухни Традиционная кухня Испании восходит своими корнями не в королевские дворцы ...

Тортилья со шпинатом

Тортилья со шпинатом Нам очень жаль, но запросы, поступившие с вашего IP-адреса, похожи на автоматические. ...

Тортилья со шпинатом, яйцом, томатом и фетой — Кулинарный блог

Тортилья со шпинатом, яйцом, томатом и фетой Тортилья со шпинатом, яйцом, томатом и фетой Сегодня ...

Как приготовить пышный омлет, чтобы он не оседал

Как приготовить пышный омлет, чтобы он не оседал. Основные секреты! Высокий омлет — мечта любой ...

СЛАДКИЙ ОМЛЕТ на сковороде — рецепт с пошаговыми фото от

Сладкий омлет Сладкий омлет на завтрак… нежный и пышный. м-м-м… Его обожают все дети, да ...

Пышный омлет на сковороде — Как приготовим

Пышный омлет на сковороде Большинство людей готовят н завтрак омлеты, однако это блюдо не всегда ...

Пышный омлет на молоке на сковороде: простые рецепты с фото

Как приготовить пышный омлет на молоке на сковороде Омлет – простое блюдо, знакомое каждому с ...

Пышный омлет — Лучшие кулинарные рецепты пышного омлета подробным

Пышный омлет — проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить пышный омлет. Пышный омлет — ...

Испанская тортилья: классический рецепт омлета и его варианты фото и видео

Аппетитная испанская тортилья: подборка рецептов на любой вкус Среди многочисленных вариантов завтрака или перекусов в ...

Тортилья, Блюда из картофеля, рецепты с фото на: 18 рецептов

Блюда из картофеля, Тортилья Классическая испанская тортилья из картофеля и яиц — еда простая и ...

Испанская тортилья с картошкой и зеленью — рецепт с фото

Испанская тортилья с картошкой и зеленью Тортилья в Испании и тортилья в Мексике – это ...

Омлет с помидорами — пошаговый рецепт с фото на

Омлет с помидорами Быстрый, простой и вкусный завтрак — это синоним блюда омлет с помидорами. ...

Омлет с помидорами и сыром, с луком и колбасой

Красивый и полезный завтрак: 4 рецепта омлета с помидорами, сыром и колбасой Омлет с помидорами ...

ОМЛЕТ С ПОМИДОРАМИ на сковороде — рецепт с пошаговыми фото от

Омлет с помидорами Летом и осенью, когда вдоволь свежих овощей, часто готовлю омлет с помидорами, ...

Омлет с помидорами и сыром, рецепт на сковороде

Омлет с помидорами и сыром, рецепт на сковороде Любимое летнее блюдо многих хозяек — вкусный ...

Омлет с помидорами — Лучшие кулинарные рецепты омлета с помидорами

Омлет с помидорами — проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить омлет с помидорами. Омлет ...

Омлет из кабачков: 10 рецептов к завтраку

Омлет из кабачков: 10 рецептов к завтраку Нежный, легкий, диетический и полезный завтрак — омлет ...

Омлет, Блюда из кабачков, рецепты с фото на: 19 рецептов

Блюда из кабачков, Омлет Если вам поднадоел традиционный омлет, приготовьте фриттату. Это тот же омлет, ...

Рецепт: Омлет с кабачком, с зеленью и сыром (находка в меню маленьких детей)

Рецепт: Омлет с кабачком — с зеленью и сыром (находка в меню маленьких детей) сметана ...

Омлет с кабачками (простой, для ребенка): пошаговые рецепты

Как готовить омлет с кабачками на сковороде, в духовке и мультиварке Омлет можно запекать в ...

ОМЛЕТ ИЗ КАБАЧКОВ – рецепт с фото от

Омлет из кабачков Кабачки – удивительный овощ, из него получается столько вкусных блюд, что просто ...

Рейтинг@Mail.ru