Кукурузный кекс
Кукурузный кекс – самое то, если вы хотите испечь что-то полезное к завтраку. Выпечка из кукурузной муки считается низкокалорийной и полезной для здоровья. Кекс получается очень рассыпчатым, при откусывании он буквально рассыпается во рту, хотя очень хорошо режется и держит форму. У кекса головокружительный медовый аромат, но он всего лишь слегка сладкий, плотный, но отлично пропеченный. Кексы из кукурузной муки совсем не похожи на обычные кексы, какие мы обычно подаем к чаю. К вечернему чаепитию можно испечь Мраморный кекс, очень красивый и вкусный. А этот восхитительный кукурузный кекс испеките к завтраку. Ломтик такого кекса с арахисовой пастой будет прекрасной альтернативой кукурузным хлопьям и придется по вкусу всем любителям полезной еды.
Кстати, очень хорошо остывший кукурузный кекс становится намного вкуснее, чем только что испеченный, и если вы хотите подать его на завтрак, испеките кекс накануне вечером.
Как приготовить кукурузный кекс
- 1стакан кукурузной муки
- 80г сливочного масла
- 3 крупных яйца
- 2 ст.л. цветочного или гречишного меда
- 1/2 ч.л. соды
- 0,5 ч.л. соли
- 0,5 ч.л. куркумы
Размер формы 18*18 см
1. Мед и сливочное масло кладем в миску и ставим на водяную баню.
2. Когда ингредиенты растопятся, добавляем соду, перемешиваем.
Как смесь запенится, снимаем чашку с водяной бани.
3. Яйца разбиваем в чашку для взбивания, добавляем соль и взбиваем миксером 5 минут, сначала на медленной скорости, затем на самой высокой.
4. Взбитые яйца вливаем в медовую смесь и аккуратно перемешиваем.
5. Добавляем кукурузную муку, куркуму, и осторожно перемешиваем до получения теста.
6. Блюдо для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем в нее тесто.
7. Нагреваем духовой шкаф до 180с. Выпекаем кекс 30 минут.
Интересное на блоге
Комментарии: 14
Я из кукурузы только кашу ела, и даже не представляла, что еще что-то можно приготовить. Вот так и учимся друг у друга.
А у нас нет проблем с кукурузной мукой, во многих магазинах есть в продаже. А кекс очень вкусный, но именно для завтрака. Для вечернего домашнего чаепития нужны совсем другие кексы. Ну это мне сказали мои «не любители полезной пищи».
Кукурузная мука вообще редко встречается. Но здесь так аппетитно все расписано, что наверно для случая выпечки кекса навострю свои глаза и буду искать этот редкий ингредиент.
Мне из кукурузы мамалыга очень нравится, особенно со скропом. А кекс из нее пока что не доводилось есть, надо будет супругу попросить сделать.
А я мамалыгу еще не делала и не ела ни разу. Все собираюсь сделать, муку вот купила.
Из кукурузной муки кекс еще не приводилось готовить. Должно быть очень вкусно, тем более с мукой.
Мне кекс очень понравился, я любитель всяких полезных штучек.
У меня как раз все ингредиенты есть для приготовления, обязательно попробую
Очаровательный кексик получился, Светлана
Спасибо, Вера, я старалась.
Очень красивый кукурузный кекс у Вас получился и аппетитный. Придется покупать новый пакет кукурузной муки, чтобы попробовать такой кекс.
Катя, а я все собираюсь Ваш кукурузный бисквит испечь.
Ни разу не пекла кукурузный кекс, надо это дело исправить! Тем более, что можно туда куркуму добавить. Я её тоже добавляю понемногу, очень полезная вещь!
Светлана,спасибо!Все разжуете и в рот положите,только ешь!Люблю к вам в гости заходить,всегда новинка на столе дома появляется после посещения.
