Главная » Свое хозяйство » Как хранить тыкву: на зиму, разрезанную

Как хранить тыкву: на зиму, разрезанную

Урожай тыквы: как его хранить

Огородники собирают урожай тыквы в конце лета и осенью. Это зависит от дальнейшего использования овоща и типа его спелости (ранней, средней или поздней), однако во всех случаях необходимо знать, как хранить тыкву правильно: условия и сроки. При соблюдении рекомендаций этот овощ не испортится, сохранит вкусовые качества и будет на вашем столе всю зиму.

Как хранить тыкву: на зиму, разрезанную

Правильное хранение позволит сберечь урожай тыквы до весны

От типа спелости зависят время уборки и то, как долго получится сохранить тыкву. Сорта этого овоща делятся на:

  • Скороспелые («Тейбл Кинг», «Веснушка», «Миндальная 35» и другие). Спелые плоды собирают во второй декаде и конце августа. Они нежные, созревают в течение 3-3,5 месяцев. У них тонкая оболочка, и они не хранятся дольше 30 суток.
  • Среднеспелые («Зимняя сладкая», «Пинк Банана», «Волжская серая» и другие) вызревают 4 месяца. Уборка начинается во второй декаде сентября, до того, как ударят морозы. Если заморозки застанут растение на грядке, это повлияет на лежкость, и сохранить долго не удастся.
  • Позднеспелые («Батернат Понка», «Жемчужина», «Тести Делайт» и подобные). Это мускатные разновидности, с ароматной мякотью и толстой кожей. Вызревают 200 суток, и убирают их в недозревшем виде во второй декаде или конце сентября. Длительность хранения – до 6 месяцев (т.е. всю зиму), и собранные экземпляры дозревают еще 1-2 месяца.


Сроки сбора урожая зависят и от климатических условий. В южных регионах заморозки начинаются поздно, и овощи остаются на огороде, пока не засохнет листва.

Как хранить тыкву: на зиму, разрезанную

Тыква Пинк Банана — среднеспелый сорт

У тыквы, готовой к уборке, появляется ряд признаков:

  • высыхает и становится жесткой плодоножка;
  • листья желтеют и сохнут;
  • окраска становится ярче.

Для создания запасов отбираются плоды без механических повреждений, вмятин. Чтобы не нарушить оболочку, соблюдайте при уборке осторожность. Не бросайте их, не поднимайте за плодоножку. Если оболочка все же повредилась, то такой плод быстро портится. В этом случае рекомендуется вырезать испорченные фрагменты, освободить от мякоти и семян, порезать и далее хранить в морозилке или употребить в пищу немедленно.

В случае, если на кожуре появились небольшие царапины, их рекомендуют заклеить бактерицидным пластырем – это продлит срок годности плода.

Как хранить тыкву: на зиму, разрезанную

У спелой тыквы желтеют хвостики

Хранение тыквы требует места, которое обладает следующими характеристиками:

  • сухость (влажность воздуха не более 80 процентов);
  • темнота;
  • прохлада (температура от 3 до 15 градусов);
  • вентиляция помещения.



Лучшее место для урожая – правильно оборудованный погреб. Тыкву держат на застекленных балконах и лоджиях, чердаках, в сараях. Выбираются наиболее затемненные места. Важно соблюдение требований. Если одно из условий нарушается (слишком высокая влажность или низкая температура), то неразрезанные овощи портятся раньше срока.

Некоторые огородники режут плоды на части, плотно заворачивают в полиэтиленовую пленку и сразу кладут в морозильную камеру. При таком способе теряется часть витаминов, но обеспечивается сохранность урожая.

Другой вариант – держать в разрезанном виде в холодильнике, завернув каждый кусок в полиэтиленовую пленку. Срок, в течение которого эти фрагменты годятся в пищу, — 4-5 суток. Если завернуть тыквенные кусочки в фольгу, то в холодильнике они продержатся 30 дней.

Как хранить тыкву: на зиму, разрезанную

Разрезанная тыква в холодильнике может храниться не дольше месяца

Среди способов, как хранить тыкву, есть и «теплые» методы. Урожай держится в комнатных условиях – в шкафах, под кроватью. Это не гарантирует его полную сохранность (не рекомендуется для длительного срока), но такой способ характеризуется удобством и доступностью.

Среди рекомендаций, как хранить тыкву в разрезанном виде, также называется метод сушки:

  • разрезать мякоть на пластины не толще 1 сантиметра;
  • очистить куски от семечек и кожуры (предварительно для облегчения очистки поместите их на 2 минуты в микроволновую печь);
  • бланшировать в кипятке и дать обсохнуть;
  • поместить в электрическую сушилку или духовку при температуре 50-60 градусов.



Сушеные кусочки укладываются слоями в герметично закрывающиеся сосуды, которые затем устанавливаются в темное сухое место. Каждый слой перекладывается пергаментной бумагой. В пищу сушеная тыквенная мякоть годится 12 месяцев.

Как хранить тыкву: на зиму, разрезанную

Нарезанную кусочками тыкву можно засушить в электросушилке

  • Срезайте овощ так, чтобы длина плодоножки составляла 3-4 сантиметра;
  • старайтесь не повредить оболочку – в этом случае плод не получится сохранить долго;
  • не храните урожай прямо на земле – держите его на деревянных полках или стеллажах, предварительно уложив туда солому или сено;
  • складывайте овощи так, чтобы плодоножки располагались наверху, а сами плоды не прикасались друг к другу;
  • если храните на балконе, то накрывайте сверху ветошью (защита от прямых солнечных лучей);
  • не убирайте сразу в погреб – дайте урожаю полежать какое-то время под солнцем, чтобы избавиться от лишней влаги;
  • если края разрезанного овоща подсушить над пламенем свечи, то это продляет срок его годности в пищу;
  • для длительного хранения обработайте овощи биопрепаратом типа «Антигниль»;
  • периодически проверяйте их на появление плесени или признаков гниения, чтобы вовремя удалить поврежденные экземпляры;
  • если урожай негде хранить, сделайте из него цукаты, выжмите сок, приготовьте пюре или замаринуйте.


Советы, как хранить тыкву в течение короткого срока и в зиму, помогут сберечь и рационально использовать собранный урожай. Полезные свойства и витамины, которые содержатся в тыквенной мякоти, сохранятся дольше при соблюдении этих рекомендаций.

  • 28.10.2017 Геннадій как правильно выпоить телят сухим молоком.
  • 27.10.2017 Валентина Отличный сайт ! Особенно для новичков . Все написа.
  • 24.10.2017 люда Как вылечить у 2 месячного теленка пуповую грыжу.
  • 19.10.2017 Виктор Мне часто приходится резать баранов в пляжный сезо.

Как хранить тыкву: на зиму, разрезанную

Как хранить тыкву: на зиму, разрезанную

Как хранить тыкву: на зиму, разрезанную

Консультация с врачом по применению любых препаратов и процедур размещенных на сайте — обязательна

О admin

x

Check Also

На каком расстоянии сажать огурцы в теплице

Расстояние между огурцами при посадке Какая же дача без огурцов? Каждый огородник выращивает на своем приусадебном участке эту культуру. Огурцы славятся своими полезными свойствами и отменными вкусовыми качествами.

Формирование томатов по мере роста куста в теплице и открытом грунте

Способы формирования томатов Выращивание и ухаживание за томатными кустами, как в теплице, так и в открытом грунте является непростым и трудоемким занятием. В отличие от открытой почвы, рабочая область теплицы значительно меньше, поэтому участок необходимо использовать целесообразно и с особой экономностью.

Почему рассада помидор вянет и падает: причины

Причины почему вянут и падают листья у помидорной рассады Томаты очень прихотливые растения, которые требуют тщательного ухода в период закалки и высадки в грунт.

Проращивание черенков винограда в домашних условиях: весной, в воде

Методы проращивания чубуков в домашних условиях Благодаря тому, что последние разработки селекции позволили вывести морозостойкие сорта винограда, большинство отдаленных от юга регионов стали выращивать виноград.

Когда сажать, убирать морковь по лунному календарю

Когда лучше сажать морковь по лунному календарю Почему сейчас все больше фермеров интересуется вопросом смены фаз луны? Посадка различных культур осуществляется ориентируясь на смену лунный фаз.

Пекинская капуста из кочерыжки: как вырастиь

Вырастить пекинскую капусту дома из кочерыжки Пекинская капуста или как ее еще называют «китайка», выращивается в Китае уже более 5 тысяч лет. Это растение относят к семейству крестоцветных.

Как подготовить лук севок к посадке: замачивание, обработка

Особенности посадки лука севка Чтобы получить качественный урожай, нужно знать тонкости разведения домашних растений. В течение столетий накапливалась информация, позволяющая сейчас без проблем вырастить огородные культуры.

Удобрения для картофеля при посадке: что положить в лунку

Посадка картофеля: какое удобрение добавлять в лунку? Корневую систему картофеля можно назвать прожорливой. В период активного роста она успешно высасывает из грунта все возможные питательные вещества.

Подготовка семян моркови к посадке весной: дражирование, замачивание

Сажаем морковь: как правильно подготовить семена Высокий урожай моркови напрямую зависит не только от правильно ухода за культурой на грядке, но и от качества используемых семян.

Скорость лошади в км

Какая максимальная и минимальная скорость у лошади? Еще с древности люди заинтересованы вопросом, что такое скорость лошади. Почему? Ответ прост. Когда-то давно человек начал применять данных животных для перевозки определенных грузов.

Какие породы коров бывают: общий обзор с фото, описание видов

Самые популярные виды коров На данный момент существует, по меньшей мере, 250 пород коров. Все они имеют как схожие черты, так и различия. Европейская горбатая корова Классификация в зависимости от породы коров, виды: Первые породы коров отличаются стремительным ростом и низким удоем, поэтому их выращивают на убой.

Технология возделывания сахарной свеклы: уборка, посев

Технология выращивания и возделывания сахарной свеклы Учитывая, что сахарная свекла довольно популярный продукт в сельском хозяйстве, ее возделывание может принести неплохой доход.

Вакцинация кроликов: как сделать в домашних условиях, схема

Прививки для кроликов. Когда и как делать вакцинацию? Кролики, как и другие домашние животные, поддаются инфекционным заболеваниям. Чтобы не заразиться и избежать неблагоприятных последствий возникает необходимость обязательной вакцинации.

Айрширская порода коров: описание, характеристика, особенности

Молочная продуктивность скота Одним из важных факторов для фермера выступает продуктивность животных. При выборе коровы фермеры обращают внимание на ее производительность молока.

Как вырастить лимон из косточки с плодами в домашних условиях (пошагово)

Выращиваем лимона из косточки Лимон – это растение, которое относится к цитрусовым. В его состав входит большое количество витамина С. Он позволяет повысить иммунитет и предотвратить возникновение разных вирусных заболеваний.

Как подготовить виноград к зиме: чем и как укрывать

Как подготовить к зиме виноград Выращивание фруктовой лозы в отечественном климате проблематично из-за холодов. Чтобы обезопасить культуру от вымерзания, опытные садоводы используют проверенную методику защиты.

Виноград синий сорта: название, описание особенностей

Виноград синий, сорта и виды Виноград – одна из самых полезных древнейших садовых культур. Плоды винограда вмещают в себя глюкозу и фруктозу, и большое количество витаминов, что наделяет его исключительными полезными, уникально целебными свойствами.

Карликовые кролики: уход, содержание в домашних условиях

Карликовый кролик: как сделать жизнь питомца безопасной и удобной Люди склонны подбирать себе питомцев под характер. Для одного, собака лучший друг. А для другого – обременительная необходимость выбираться утром из под теплого одеяла.

Cвекла Египетская плоская: фото, описание

Описание сорта свеклы египетская плоская Свекла египетская плоская наделена комплексом полезных веществ, ее внешние характеристики отличают сорт от других видов.

Как сделать шпалеру для винограда своими руками из дерева, металла

Как сделать своими руками шпалеру для винограда Чтобы получить высокий урожай, фруктовой лиане нужны благоприятные условия. Капризная культура требовательна к наличию солнца, тепла и циркулирующего воздуха.

Лещина Пурпуреа: как размножить, посадка и уход

Особенности выращивания лещины крупной Выращивание орешника популярно из-за декоративных особенностей растений и его вкусных и питательных плодов – фундука. Отдельного внимания стоит сорт лещины крупной (Corylus maxima) и некоторые селекционные породы, выведенные на ее основе.

Красный лук севок: сладкие сорта, описание

Сорта красного лука, разновидности Многие дачники и просто потребители относятся к красному луку с большим доверием. Этот сорт получил широкое распространение благодаря своим качествам.

Мускатная тыква: витаминная, жемчужина

Характеристика мускатной тыквы Мускатная тыква отличается сочной волокнистой мякотью желто-оранжевого окраса с приятным привкусом. Эта бахчевая культура выступает самой вкусной среди тыквенных растений.

Лук на перо: выращивание в домашних условиях, чем удобрять

Как вырастить лук на зелень (перо) Польза лука неоспорима. Его используют для приготовления многих блюд не только в виде дополнительного ингредиента, но и в качестве основного.

Рейтинг@Mail.ru