Главная » Десерты » Пирожное «Буше» — Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Пирожное «Буше» — Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Пирожное «Буше»

В советское время французское пирожное буше чаще всего можно было встретить в театральных буфетах. Сегодня же они попадаются во многих больших кондитерских. Такие пирожные состоят из двух очень нежных бисквитов, которые соединены между собой вкусной прослойкой. Предлагаем вам рецепт пирожного буше со сливками. Если вдруг у вас нет под рукой жирных сливок, половинки бисквитов можно соединить масляным кремом или обычным джемом.

Ингредиенты для приготовления пирожных буше (10-12 шт.):

  • яйца куриные – 3 шт.
  • сахар – 60 г
  • мука пшеничная – 70 г
  • ванильный сахар – 1 ч.л.
  • сливки жирные от 33 % – 100 мл
  • сахарная пудра – 1 ст.л.
  • шоколад черный – 60 г
  • сливки от 10 % – 1 ст.л.
  • сливочное масло – 10 г
  • белый шоколад (крошка) – 10 г по желанию

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Рецепт приготовления пирожных буше:

Приготовим бисквитное тесто. Для этого яичные желтки отделяем от белков.

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты



В отдельной емкости тщательно взбиваем желтки с 30 г сахара и 1 ч.л. ванильного сахара. Взбивать нужно тщательно, минут 5 минимум! Смесь должна значительно увеличиться в размерах.

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Венчики миксера тщательно моем и вытираем. Чистыми венчиками очень тщательно взбиваем белки с оставшимся сахаром. Весь сахар сразу не добавляйте. Для начала взбейте их до мягкой пены и уже после, небольшими порциями добавляйте сахар.

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Смешиваем обе массы. Как и для обычного бисквита, все действия выполняем аккуратно, белки не должны потерять своего объема.

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

По ложке добавляем просеянную муку и размешиваем.

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

В итоге должно получиться очень воздушное тесто. Но при всей своей легкости, тесто хорошо держит форму.

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты



На застеленный бумагой противень с помощью кондитерского мешка с круглой насадкой отсаживаем круглые бисквиты. В классическом рецепте буше делают бисквиты диаметром 6,5 см, но по желанию вы можете сделать их немного меньшего размера.

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Выпекаем их при 180 С до золотистого цвета (около 15-20 минут). Готовые бисквиты не достаем резко из духовки, через перепад температур они могут осесть. Поэтому даем им немного остыть при открытой дверце духовки.

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Приготовим глазурь. Черный шоколад ломаем на кусочки. Вливаем к нему 1 ст.л. сливок любой жирности.

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Растапливаем шоколад до гладкости. Добавляем кусочек масла и размешиваем, чтобы оно расплавилось.

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Собираем бисквиты попарно. Половину всех бисквитов покрываем глазурью. Для этого бисквит накалываем на вилку и окунаем в глазурь. Излишкам глазури обязательно даем стечь, после чего выкладываем бисквиты на блюдо. По желанию половинку в глазури присыпаем небольшим количеством крошки из белого шоколада. Когда все половинки оформлены, ставим их в холодильник на 5 минут, чтобы застыла глазурь.



Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Для крема взбиваем холодные сливки с сахарной пудрой до плотной массы.

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

На оставшиеся половинки бисквитов выкладываем крем (можно с помощью кондитерского мешка, а можно обычной ложкой).

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

И накрываем их половинками в глазури.

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Перед подачей оставляем пирожные на 1-2 часа, чтобы они пропитались кремом.

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Пирожные Буше готовы!

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Ещё рецепты:

Морковный кулич
Миндальный кулич
Пасха шоколадная
Ватрушки с повидлом
Пончики на сгущенке
Пирожное «Птичье молоко»
Морковный бисквит



Постные кексы
Пирожное «Меренги»

Добавить комментарий

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Ананасы, кукуруза и курица — довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом — это смело! Но.

Печенье «Орешки» со сгущенкой

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу.

Форель, запеченная в духовке

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую .

Пирог с вишней

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается — ещё быстрее. Готовить вишневый пир.

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты



Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Популярные разделы:

Вторые блюда:

Треска в соусе

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Жареной треской, пожалуй, вряд ли кого-то удивишь. Но если вы приготовите эту рыбку предложенным спо.

Ленивые голубцы (на сковороде)

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Голубцы – это, безусловно, классика домашней кухни. К сожалению, в современном ритме жизни не всегда.

Карп, жареный в сухарях

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Сложно представить себе русскую кухню без рыбы, особенно без озерной или речной. Бояться рыбных блюд.



Супчик дня

Рыбный суп

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Рыбный суп (или просто уха) — весьма уважаемое блюдо в наших географических широтах. Уха всегда ценилась, ею угощали дорогих гостей. Рыба для ухи годится любая.

О admin

x

Check Also

7 рецептов шоколадных десертов: поднимаем настроение!

7 рецептов шоколадных десертов: поднимаем настроение Шоколад – один из лучших продуктов, поднимающих настроение, наверное, ...

Три десерта с фруктами и вином

Три десерта с фруктами и вином Бокал вина может стать не только прекрасным дополнением к ...

10 освежающих десертов, которые можно сделать из вина этим летом

10 прохладных десертов с вином, которые охладят жарким летом Можно сказать с полной уверенностью, что ...

Ягоды и фрукты к вину

Ягоды и фрукты к вину Сложно представить себе более выигрышное сочетание, чем вино и фрукты. ...

Фруктовый десерт с вином

Фруктовый десерт с вином 1 яблоко, 1 киви, 1 банан, 100 г винограда, 100 мл ...

Творожно-фруктовый десерт

Творожно-фруктовый десерт. Фруктово-ягодные десерты Сказать, кто и когда приготовил первый в истории фруктовый десерт, сложно. ...

Рецепты фруктовых десертов, секреты выбора ингредиентов и добавления

Фруктовые десерты – и просто, и вкусно, и полезно. Как приготовить вкусные фруктовые десерты в ...

Десерты, Фруктовые салаты, рецепты с фото на: 27 рецептов

Десерты, Фруктовые салаты Сладкий-сладкий десертный салат с курагой понравится всем сладкоежкам! Томленный в вине чернослив ...

Фруктовые десерты

Фруктовые десерты Десерты из свежих фруктов получатся не только вкусными, но и весьма полезными. Готовят ...

Фруктовые шашлычки — рецепт с фотографиями — Patee

Фруктовые шашлычки Идея нанизывать кусочки фруктов на шпажки очень популярна, так как поданные в виде ...

Фруктовый шашлык

Фруктовый шашлык от Юльетты:) Фруктовый шашлык яркий, вкусный и о-о-очень полезный. а главное, что на ...

Фруктовые шашлычки на шпажках — пошаговый рецепт с фото на

Фруктовые шашлычки на шпажках Такое блюдо станет прекрасным десертом для всех, кто следит за фигурой ...

Фруктовые шашлыки — рецепт с фото

Фруктовые шашлыки В летнюю жару нет лучшего десерта, чем сочные фруктовые шашлыки. Побалуйте себя и ...

Кокосовый флан — Вся Соль — кулинарный блог Ольги Баклановой

Кокосовый флан Моя новая панамская подруга Тони прислала на днях очень простой рецепт кокосового флана, ...

Кокосовый флан, рецепт приготовления

Рецепты Для этого рецепта необходим кокосовый орех. Его нужно вскрыть, нагреть, снять скорлупу, а мякоть ...

Кокосовый флан: chadeyka

Кокосовый флан Из того, что я знаю о кокосовом молоке без сомнения могу сообщить следующее: ...

Кокосовый флан как приготовить? Какой рецепт?

Кокосовый флан как приготовить? Какой рецепт? Как приготовить кокосовый флан? Рецепт? Кокосовый флан — это ...

Кокосовый флан — рецепт с фото от

Кокосовый флан Обязательно попробуйте изысканный кокосовый флан. Согласно традиции все сладкие фланы покрывают карамелью, но ...

Пошаговый рецепт флана с карамелью

Как приготовить карамельный флан Флан, для меня, является абсолютно новым и не известным, ранее, десертом. ...

Флан рецепт с фото пошагово

Пошаговый рецепт приготовления флана Время приготовления:30 мин Количество порций:6 Тип блюда:флан Кухня:французская Сложность:Для новичка Сегодня ...

Флан или крем — карамель рецепты

LiveInternetLiveInternet Кулинарные рецепты (1279) Бисер, проволока, украшения (1233) Полезности (463) Вязание, ткачество, вышивка, шитье, фенечки ...

Карамельный флан апельсиновый — Рецепты испанской кухни

Рецепты испанской кухни Традиционные и современные испанские блюда подписка на subscribe.ru Распродажа-большие скидки Блюда из ...

Яичный флан с карамелью рецепт десерта с фото

Яичный флан с карамелью Как приготовить яичный флан с карамелью мы вам сейчас расскажем, этот ...

ТОРТ В СТАКАНЕ ЗА 5 МИНУТ, Самые вкусные кулинарные рецепты

ТОРТ В СТАКАНЕ ЗА 5 МИНУТ Чем хороши торты в стаканах, так это тем, что ...

Рейтинг@Mail.ru