Главная » Торты » Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

Рецепт торта «Клубничный поцелуй»

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

Здравствуйте уважаемые читатели кулинарного блога.

Позвольте спросить, а с чем у вас ассоциируется лето? Ну, конечно же, море отдых и обилие сезонных ягод. Если вы являетесь поклонником ягодных десертов, значит пришло время, побаловать своих домашних невероятно нежным тортом, с романтичным названием клубнично-маковый поцелуй.

Чтобы во время приготовления не возникали непонятные моменты, весь процесс выпечки и сборки торта разобьем пошагово, и сделаем описание каждого этапа максимально подробным.

Предлагаем вашему вниманию торт «Клубничный поцелуй»: рецепт с заварным кремом.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Обратите внимание, что для приготовления бисквитного теста, вся используемая посуда должна быть чистой и сухой. Даже малейшие капли жира и влаги могут создать дополнительные трудности во время взбивания белков.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

1. Разделите яйца на белки и желтки.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

2. Соедините белки с сахарным песком и взбейте миксером. Масса должна увеличиться в объеме и приобрести белую плотную структуру. Если на поверхности белков остается четкий след от венчиков, значит взбивать достаточно.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом



3. Введите желтки яиц и перемешайте миксером, предварительно переключив его на низкие обороты.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

4. Муку просейте сквозь сито с мелкой ячейкой и всыпьте в белково-сахарную смесь.

Аккуратно перемешайте кухонной лопаткой. Не следует долго вымешивать тесто, это может привести к его оседанию, и качество готового изделия будет значительно ниже.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

5. Для выпекания понадобится 2 формы диаметром 20 – 22 см. Учтите, что выпекать бисквитные коржи следует одновременно.

Если у вас в наличие всего дна форма, или в домашних условиях духовой шкаф не вмещается 2 формы сразу, то готовьте тесто за 2 приема, отдельно для каждого коржа, чтобы оно долго не простаивало.

Дно Формы застелите пергаментной бумагой, а боковые стенки смажьте сливочным маслом.

Тесто разделите на 2 неравные части, примерно у вас должно получиться 1/3 и 2/3 от общего объема.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

6. В большую часть всыпьте мак и аккуратно перемешайте.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

7. Распределите тесто по формам и разровняйте кухонной лопаткой.

Разогрейте духовой шкаф до температуры 180 градусов, и отправьте в нее 2 бисквита одновременно.



Спустя 15 минут достаньте тонкий корж, он будет абсолютно готов, а вот для выпечки второго потребуется еще минут 15.

Приготовление заварного крема

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

8. Отлейте 1 стакан молока, а в остальное добавьте ванильный сахар и доведите до кипения.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

9. Пока молоко греется, смешайте муку, крахмал и сахарную пудру.

Добавьте к сухим ингредиентам желтки + стакан молока, тщательно размешайте, чтобы масса приобрела однородную структуру без комочков.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

10. Соединяем подготовленную смесь с горячим молоком.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

11. Ни на минуту не прекращайте перемешивать, чтобы заварной крем не подгорел, и в нем не образовались комочки.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

12. Варите до загустения, обычно для этого требуется минут 5.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

13. Отставьте остывать, чтобы на поверхности не образовывалась корка, герметично закройте крышкой или пищевой пленкой.

Сливочное масло комнатной температуры разотрите добела. Постоянно взбивая масло миксером, введите в него небольшими порциями остывший заварной крем.



Приготовление клубничного желе

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

14. Желатин залейте теплой водой и оставьте разбухать.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

15. Отложите 9 самых красивых ягод для украшения.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

16. Остальные добавьте сахар и перебейте блендером, до кашеобразного состояния.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

17. Соедините желатин и клубничное пюре.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

18. Дно формы застелите пищевой пленкой.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

19. Залейте клубничную смесь. Из данного объема продуктов сделайте 2 одинаковых желейных пласта и поставьте в холодильник для застывания.

Варим сироп для пропитки

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

20. Сахарный песок соедините с водой и поставьте на плиту.

Во время варки не перемешивайте, иначе сахар кристаллизуется и вместо сиропа у вас получится белая масса непонятной структуры.

Готовим белковый крем

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом



21. Сахар соедините с водой и поставьте вариться на медленном огне минут 5.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

22. Пока сахар варится, взбейте белки в крепкую пену.

Не прекращая взбивать, влейте в белковую смесь горячий сироп.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

23. Добавьте ванилин и лимонную кислоту и продолжайте взбивать еще минут 10 – 15, чтобы белковый крем стал плотным и хорошо держал форму.

Собираем торт

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

24. Маковый бисквит разрежьте на 2 одинаковые части.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

25. Каждый бисквитный слой пропитайте сахарным сиропом, чтобы готовый торт приобрел приятную влажную структуру.

Чтобы торт получился ровным и аккуратным, собирайте его в разъемной форме, в которой вы выпекали бисквит и делали желе.

Порядок сборки:

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

2. Заварной крем.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

3. Клубничное желе.

4. Заварной крем.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

6. Заварной крем.



Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

7. Клубничное желе.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

8. Заварной крем.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

10. Снимите форму, украсьте готовый торт белковым кремом. Все нужно очень хорошо разровнять.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

11. Воспользуйтесь кульком для украшения тортов, забив его белковым кремом.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

12. Украшаем в произвольной форме.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

13. Сверху выкладываем клубнику.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

14. В разрезе наш тортик должен выглядеть так.

Подписывайтесь на наш кулинарный блог. Делитесь рецептами и рекомендациями, оставляйте свои отзывы и предложения, нам всегда интересно узнать ваше мнение.

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Вам так же может быть интересно:

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом



Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

Коментариев: 0

Добавить комментарий Отменить ответ

«Мы готовим еду для того, чтобы сделать счастливыми тех, кто ест приготовленное нами»

О admin

x

Check Also

Рецепты торта «Птичье молоко» в домашних условиях: секреты выбора

Торт «Птичье молоко» в домашних условиях – пошагово и подробно. Рецепты тортов «Птичье молоко» в ...

Вкусные слоеные торты

Вкусные слоеные торты Вкусный слоеный торт «Сказка» 400 г муки, 300 г сливочного масла, 2 ...

Фруктовый торт из слоеного теста

Рецепт Фруктового торта Комментариев нет Метки: выпечка, слоеное тесто Рецепт фруктового торта очень прост, так ...

Как быстро приготовить торт из слоеного теста: рецепт с пошаговым фото

Торт из слоеного теста: вкусный и простой рецепт Похожие статьи Пошаговый рецепт торта из печенья ...

Нежный фруктово-ягодный тортик из слоеного теста — Кулинарные хитрости, рецепты

Нежный фруктово-ягодный тортик из слоеного теста Чтобы домашняя выпечка была еще вкусней и аппетитней используйте ...

ТОРТ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА с фруктами — рецепт с фото от

Торт из слоеного теста с фруктами Торт из готового слоеного теста готовится невероятно просто. Однако ...

Торт Панчо с вишней и ананасами — рецепт с фото

Торт Панчо с вишней и ананасами суббота, 31 декабря 2016 г. Сегодня мы будем встречать ...

Торт Панчо с ананасами рецепт с фото

Торт Панчо с ананасами Предлагаем рецепт торта Панчо с ананасами с легким заварным кремом. По ...

Рецепты торта Панчо с ананасом, секреты выбора ингредиентов и

Торт «Панчо» с ананасами – изумительный десерт на вашем столе. Лучшие рецепты торта «Панчо» с ...

Торт «Панчо» с ананасами, пошаговый рецепт с фото

Торт «Панчо» с ананасами Наверняка многие пробовали бисквитный торт «Панчо» со сметанным кремом и различными ...

Торт Панчо рецепт с фото

Торт Панчо с ананасами Торт «Панчо» с ананасами, приготовленный по этому рецепту, придется по вкусу ...

Торт морковный, рецепты с фото на: 49 рецептов морковного торта

Торт морковный Морковный торт имеет еле уловимый привкус морковки, у него красивый цвет и он ...

Морковный торт — идеал найден! Andy Chef (Энди Шеф)

Торт морковный Морковный торт — идеал найден! Мука — 340 г Корица — 1,5 ч.л. ...

Морковный торт — Пошаговый рецепт с фото, Выпечка

Кулинарные рецепты и фоторецепты Морковный торт За последнюю пару десятков лет выпечка с морковью стала ...

Морковный торт — пошаговые рецепты приготовления коржей с морковью и крема с фото

Морковный торт — рецепты пошагово с фото. Как вкусно приготовить коржи с морковью и крем ...

Морковный торт классический рецепт с фото

Морковный торт Сегодня готовим великолепный морковный торт по классическому рецепту с фото. Этот десерт уже ...

Крепвиль — подробный рецепт с фото (французский блинный тортик с 3 видами крема — Простые рецепты

Крепвиль — подробный рецепт с фото (французский блинный тортик с 3 видами крема Французский крепвиль ...

Торт — Крепвиль — пошаговый рецепт с фото на

Торт «Крепвиль» Любите порадовать своих домочадцев вкусными десертами из блинчиков? Если да, то наш рецепт ...

Блинный торт Крепвиль — рецепт с фото

Блинный торт Крепвиль воскресенье, 16 июля 2017 г. Рецептов блинных тортов, которые можно приготовить в ...

Торт французский «Крепвиль», рецепт с фото

Торт французский «Крепвиль» Ингредиенты Сливки 10% — около 2 стаканов; Мука — около 1 стакана; ...

БЛИННЫЙ ТОРТ КРЕПВИЛЬ — рецепт с пошаговыми фото от

Блинный торт Крепвиль Предлагаю приготовить настоящий французский торт с красивым названием «Крепвиль». По сути это ...

Рецепт: Меренги со сливками и клубникой на

Меренги со сливками и клубникой Приготовьте лёгкие, нежные, вкусные, красивые пирожные безе (меренги) со сливочным ...

Готовим клубничный торт и безе с ягодами и кремом маскарпоне

Готовим клубничный торт и безе с ягодами и кремом маскарпоне Не знаю, как у вас, ...

Торт-безе со взбитыми сливками и клубникой

Торт-безе со взбитыми сливками и клубникой. Бонус: солёное безе и вариант подачи. Дуэль. Koolinar.ru – ...

Рейтинг@Mail.ru