Главная » Торты » Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

Рецепт торта «Клубничный поцелуй»

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

Здравствуйте уважаемые читатели кулинарного блога.

Позвольте спросить, а с чем у вас ассоциируется лето? Ну, конечно же, море отдых и обилие сезонных ягод. Если вы являетесь поклонником ягодных десертов, значит пришло время, побаловать своих домашних невероятно нежным тортом, с романтичным названием клубнично-маковый поцелуй.

Чтобы во время приготовления не возникали непонятные моменты, весь процесс выпечки и сборки торта разобьем пошагово, и сделаем описание каждого этапа максимально подробным.

Предлагаем вашему вниманию торт «Клубничный поцелуй»: рецепт с заварным кремом.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Обратите внимание, что для приготовления бисквитного теста, вся используемая посуда должна быть чистой и сухой. Даже малейшие капли жира и влаги могут создать дополнительные трудности во время взбивания белков.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

1. Разделите яйца на белки и желтки.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

2. Соедините белки с сахарным песком и взбейте миксером. Масса должна увеличиться в объеме и приобрести белую плотную структуру. Если на поверхности белков остается четкий след от венчиков, значит взбивать достаточно.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом



3. Введите желтки яиц и перемешайте миксером, предварительно переключив его на низкие обороты.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

4. Муку просейте сквозь сито с мелкой ячейкой и всыпьте в белково-сахарную смесь.

Аккуратно перемешайте кухонной лопаткой. Не следует долго вымешивать тесто, это может привести к его оседанию, и качество готового изделия будет значительно ниже.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

5. Для выпекания понадобится 2 формы диаметром 20 – 22 см. Учтите, что выпекать бисквитные коржи следует одновременно.

Если у вас в наличие всего дна форма, или в домашних условиях духовой шкаф не вмещается 2 формы сразу, то готовьте тесто за 2 приема, отдельно для каждого коржа, чтобы оно долго не простаивало.

Дно Формы застелите пергаментной бумагой, а боковые стенки смажьте сливочным маслом.

Тесто разделите на 2 неравные части, примерно у вас должно получиться 1/3 и 2/3 от общего объема.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

6. В большую часть всыпьте мак и аккуратно перемешайте.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

7. Распределите тесто по формам и разровняйте кухонной лопаткой.

Разогрейте духовой шкаф до температуры 180 градусов, и отправьте в нее 2 бисквита одновременно.



Спустя 15 минут достаньте тонкий корж, он будет абсолютно готов, а вот для выпечки второго потребуется еще минут 15.

Приготовление заварного крема

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

8. Отлейте 1 стакан молока, а в остальное добавьте ванильный сахар и доведите до кипения.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

9. Пока молоко греется, смешайте муку, крахмал и сахарную пудру.

Добавьте к сухим ингредиентам желтки + стакан молока, тщательно размешайте, чтобы масса приобрела однородную структуру без комочков.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

10. Соединяем подготовленную смесь с горячим молоком.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

11. Ни на минуту не прекращайте перемешивать, чтобы заварной крем не подгорел, и в нем не образовались комочки.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

12. Варите до загустения, обычно для этого требуется минут 5.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

13. Отставьте остывать, чтобы на поверхности не образовывалась корка, герметично закройте крышкой или пищевой пленкой.

Сливочное масло комнатной температуры разотрите добела. Постоянно взбивая масло миксером, введите в него небольшими порциями остывший заварной крем.



Приготовление клубничного желе

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

14. Желатин залейте теплой водой и оставьте разбухать.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

15. Отложите 9 самых красивых ягод для украшения.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

16. Остальные добавьте сахар и перебейте блендером, до кашеобразного состояния.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

17. Соедините желатин и клубничное пюре.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

18. Дно формы застелите пищевой пленкой.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

19. Залейте клубничную смесь. Из данного объема продуктов сделайте 2 одинаковых желейных пласта и поставьте в холодильник для застывания.

Варим сироп для пропитки

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

20. Сахарный песок соедините с водой и поставьте на плиту.

Во время варки не перемешивайте, иначе сахар кристаллизуется и вместо сиропа у вас получится белая масса непонятной структуры.

Готовим белковый крем

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом



21. Сахар соедините с водой и поставьте вариться на медленном огне минут 5.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

22. Пока сахар варится, взбейте белки в крепкую пену.

Не прекращая взбивать, влейте в белковую смесь горячий сироп.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

23. Добавьте ванилин и лимонную кислоту и продолжайте взбивать еще минут 10 – 15, чтобы белковый крем стал плотным и хорошо держал форму.

Собираем торт

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

24. Маковый бисквит разрежьте на 2 одинаковые части.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

25. Каждый бисквитный слой пропитайте сахарным сиропом, чтобы готовый торт приобрел приятную влажную структуру.

Чтобы торт получился ровным и аккуратным, собирайте его в разъемной форме, в которой вы выпекали бисквит и делали желе.

Порядок сборки:

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

2. Заварной крем.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

3. Клубничное желе.

4. Заварной крем.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

6. Заварной крем.



Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

7. Клубничное желе.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

8. Заварной крем.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

10. Снимите форму, украсьте готовый торт белковым кремом. Все нужно очень хорошо разровнять.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

11. Воспользуйтесь кульком для украшения тортов, забив его белковым кремом.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

12. Украшаем в произвольной форме.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

13. Сверху выкладываем клубнику.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

14. В разрезе наш тортик должен выглядеть так.

Подписывайтесь на наш кулинарный блог. Делитесь рецептами и рекомендациями, оставляйте свои отзывы и предложения, нам всегда интересно узнать ваше мнение.

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Вам так же может быть интересно:

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом



Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

Коментариев: 0

Добавить комментарий Отменить ответ

«Мы готовим еду для того, чтобы сделать счастливыми тех, кто ест приготовленное нами»

О admin

x

Check Also

Торты из печенья, рецепты без выпечки с фото на

Торты из печенья Рецепты тортов из печенья — тортов, не требующих выпекания, но, в то ...

Торт из печенья без выпечки: простые домашние фото-рецепты

Как приготовить торт из печенья без выпечки Вы решили побаловать себя нежнейшим лакомством, но нет ...

Торт из печенья

Торты из печенья Торты из печенья без выпечки — это как раз тот вариант десерта ...

Рецепты торта без выпечки из печенья и сгущёнки, секреты выбора

Торт без выпечки из печенья и сгущенки – за считанные минуты! Как приготовить торт из ...

Рецепт: Торт слоеный «Наполеон» на

Торт слоеный «Наполеон» Рецепты торта «Наполеон» многочисленны и разнообразны. Предлагаем рецепт слоеного торта «Наполеон» с ...

Вкусный слоеный торт наполеон «классический» — пошаговый рецепт с фото

Слоеный торт наполеон «классический» И так чтобы понять, как приготовить в домашних условиях слоеный торт ...

Торт слоеный «Наполеон»: рецепт приготовления с фото

Торт слоеный «Наполеон» Как приготовить: Торт слоеный «Наполеон» — рецепт с фото. Рецепты торта «Наполеон» ...

ТОРТ НАПОЛЕОН с заварным кремом — рецепт с пошаговыми фото от

Торт Наполеон, заварной крем для Наполеона Какой же День рождения, какой же праздник без торта! ...

Торт Наполеон рецепт с фото (классический и слоеный)

Торт Наполеон рецепт с фото (классический и слоеный) Главная → Выпечка → Торт Наполеон рецепт ...

Крем сметанный, рецепты с фото на: 71 рецепт сметанного крема

Крем сметанный Сметанный крем для торта — один из самых простых. Удачно подходит сметанный крем ...

Сметанный крем – лучшие рецепты

LiveInternetLiveInternet кулинария (2258) вторые блюда (282) закуски,рулеты (228) конфеты, зефир, нуга,шоколад (226) блины, пирожки,пироги,лепешки (208) ...

Крем для торта из сметаны — домашние рецепты с фото пошагово

Крем для торта из сметаны в домашних условиях. Рецепты сметанного крема с фото Такую пропитку ...

Как сделать сметанный крем густым для торта

Как сделать сметанный крем густым для торта Сметана – замечательная основа для многих кулинарных шедевров. ...

Как приготовить изумительно вкусный и воздушный сметанный крем для

Сметанный крем для торта — полезный и универсальный. Как правильно смешивать ингредиенты в сметанном креме ...

Быстрый и вкусный пирог со сливами

Быстрый и вкусный пирог со сливами. Пошаговый рецепт с фото Подготовка 10 Минут Время готовки ...

Торт Рождественское полено — рецепт с фото

Торт Рождественское полено среда, 21 декабря 2016 г. Праздничная выпечка — это отличный повод не ...

Торт — Рождественское полено

Рождественское полено Спутать этот торт невозможно ни с каким другим. Бюш дэ Ноэль — так ...

Рождественское полено рецепт

Шоколадный торт «Рождественское полено» Рождество может отмечаться совершенно по-разному. У каждого народа свои обычаи, а ...

Торт РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПОЛЕНО — рецепт с видео

Торт Рождественское полено На Рождество или Новый год непременно приготовьте потрясающий шоколадный торт Рождественское полено. ...

Торт прага: Топ 5 рецептов торта с пошаговыми фото

Торт прага: Топ 5 рецептов торта с пошаговыми фото Этот торт с легкостью можно назвать ...

Торт Прага: классический рецепт по ГОСТу, в мультиварке и по старинному рецепту (фото и видео)

Пошаговые рецепты приготовления торта Прага с фото Для многих слово Прага – это лишь название ...

ТОРТ ПРАГА (торт Пражский) – рецепт с пошаговыми фото

Торт Прага Торт Прага – это торт из детства. Это сейчас выбор тортов такой, что ...

Торт Прага, рецепты с фото на: 27 рецептов торта Прага

Торт Прага Торт Прага, он же Пражский торт — нежный бисквит с шоколадным вкусом, который ...

Торт Прага — Рецепты торта Прага — Как правильно готовить торт Прага

Торт Прага — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить торт Прага. Торт Прага — ...

Рейтинг@Mail.ru