Главная » Торты » ТОРТ БИТОЕ СТЕКЛО – пошаговый рецепт с фото от

ТОРТ БИТОЕ СТЕКЛО – пошаговый рецепт с фото от

Торт "Битое стекло" без выпечки

Классический торт "Битое стекло" обычно готовится из цветного желатина. Оно, конечно, красиво, только вот полезного в таком торте мало, поэтому я слегка модифицировала общепринятый рецепт: вместо цветного желатина использую консервированные фрукты. Торт Битое стекло с фруктами получается еще более красивым и аппетитным, и самое главное – он без красителей. Готовится тортик без выпечки, очень быстро и просто. Попробуйте, отличный десерт, особенно в летнюю жару.

ТОРТ БИТОЕ СТЕКЛО – пошаговый рецепт с фото от

  • 1 бисквитный корж
  • 500 гр. консервированных фруктов
  • 500 гр. сметаны или сливочного сыра
  • 1 стакан сахара
  • 25-30 гр. желатина
  • цветная глазурь:
  • 3-4 ст.л. варенья
  • 5 гр. желатина
  • Итак, для торта битое стекло нам понадобится один тонкий бисквитный корж. Можно купить уже готовые коржи или испечь бисквит самостоятельно. Чтобы оставшиеся коржи не засыхали, заворачиваем их в пищевой пластик и прячем в морозильную камеру. В таком виде они прекрасно сохранятся до следующего раза.
  • Берем разъемную форму, боковую часть обматываем пищевым пластиком. На дно формы кладем бисквитный корж. Я использовала свой, домашний, на фото хорошо виден разрез. Если нет бисквита, то дно торта можно выложить обычным печеньем.
    ТОРТ БИТОЕ СТЕКЛО – пошаговый рецепт с фото от


  • Консервированные фрукты выкладываем на тарелку, чтобы они стекли от жидкости. Для фруктового торта Битое стекло идеально подойдут консервированные персики, сливы, груши, консервированная вишня или черешня. Набор фруктов может быть любым, также можно использовать изюм, курагу, чернослив. В этот раз я использовала персики, консервированный ананас, консервированную вишню и для контраста взяла свежий киви. Сразу скажу, что свежие фрукты лучше использовать по минимуму, поскольку они выпускают много сока даже после застывания желатина.
    ТОРТ БИТОЕ СТЕКЛО – пошаговый рецепт с фото от
  • Фрукты режем на длинные дольки, вишню на половинки.
    ТОРТ БИТОЕ СТЕКЛО – пошаговый рецепт с фото от
  • Равномерно распределяя, кладем кусочки фрукты поверх бисквитного коржа.
    ТОРТ БИТОЕ СТЕКЛО – пошаговый рецепт с фото от
  • Теперь приготовим желатиновую заливку. Берем пол литра некислой сметаны. Сметану с сахаром взбиваем блендером. Вместо сметаны можно использовать сливочный сыр типа "маскарпоне", в этом случае добавляем немного молока, чтобы сырная масса стала более жидкой. Сырную массу перетираем блендером вместе с сахаром.
    ТОРТ БИТОЕ СТЕКЛО – пошаговый рецепт с фото от
  • Берем желатин. Внимательно читаем, что написано на упаковке. Действуем согласно инструкции на упаковке. Я использовала быстрорастворимый желатин. Его достаточно просто залить стаканом воды, а затем, помешивая, нагреть до полного растворения. Кипятить не нужно.
    ТОРТ БИТОЕ СТЕКЛО – пошаговый рецепт с фото от


  • Тонкой струйкой вливаем желатин в сметанную или творожную массу. Хорошо мешаем ложкой, чтобы желатин равномерно распределился по всему объему.
    ТОРТ БИТОЕ СТЕКЛО – пошаговый рецепт с фото от
  • Полученную массу выливаем в форму, стараемся равномерно распределить по всей поверхности.
    ТОРТ БИТОЕ СТЕКЛО – пошаговый рецепт с фото от
  • Если какие-то кусочки фрукты поднялись и сильно торчат, то укладываем их ложкой. Желательно, чтобы поверхность торта была более-менее ровной. Форму можно немного потрясти, чтобы желатиновая масса лучше распределилась.
    ТОРТ БИТОЕ СТЕКЛО – пошаговый рецепт с фото от
  • Форму с тортом Битое стекло ставим в холодильник на 4–6 часов, можно на ночь. Время застывания зависит от качества желатина.
  • Когда торт застынет, аккуратно снимаем боковую часть формы, убираем пластик. Получается вот такая красота.
    ТОРТ БИТОЕ СТЕКЛО – пошаговый рецепт с фото от
  • В принципе торт Битое стекло готов, поверхность можно оставить такой или же смазать густым джемом, но получится намного красивее, если для Битого стекла приготовить желейную глазурь, которая ровным блестящим слоем покроет весь торт.

    Глазурь для торта Битое стекло

    Эти блюда стоит попробовать

    ТОРТ БИТОЕ СТЕКЛО – пошаговый рецепт с фото от
    ТОРТ БИТОЕ СТЕКЛО – пошаговый рецепт с фото от
    ТОРТ БИТОЕ СТЕКЛО – пошаговый рецепт с фото от
    ТОРТ БИТОЕ СТЕКЛО – пошаговый рецепт с фото от
    ТОРТ БИТОЕ СТЕКЛО – пошаговый рецепт с фото от
    ТОРТ БИТОЕ СТЕКЛО – пошаговый рецепт с фото от
    ТОРТ БИТОЕ СТЕКЛО – пошаговый рецепт с фото от
    ТОРТ БИТОЕ СТЕКЛО – пошаговый рецепт с фото от



    Отзывы и комментарии:

    Я довольно часто готовлю торт «Битое стекло», особенно летом, когда на десерт хочется чего-нибудь холодненького. Раньше начиняла его кусочками цветного желе (как все и готовят), но увидела в вашем рецепте фрукты и подумала: а почему нет? С фруктами тортик должен получиться вкуснее, а главное полезней.

    Вкусный и красивый тортик, мне очень понравился.

    Торт "Битое стекло" по вашему рецепту мы с девочками приготовили для вечеринки. Порезали его на небольшие квадратные кусочки, вставили по шпажке, получились классные канапе.

    Натали, я тоже как-то делала из "Битого стекла" канапе, но шпажки не втыкала, побоялась, что будут выпадать.

    Алена, если достаточно толстый бисквит, шпажки не выпадают, держаться в нем крепко.

    Прикольный тортик. Красиво смотрится верхняя заливка. Тоже буду так делать 🙂

    Вместо вишни положила консервированную сливу, а вместо киви — зеленый консервированный виноград. Так что мое "Битое стекло" получилось очень ярким и красивым! Спасибо за рецепт!

    Алена, как выяснилось, для торта Битое стекло не обязательно форму оборачивать в пленку, у меня край и так хорошо отошел. Ровненький!

    Рита, конечно можно и без пленки, но я ее прокладываю, чтобы, как говорится, гарантия была на 100%.

    Здравствуйте, я еще готовлю разного цвета желе, режу его на кусочки и тоже добавляю. А основу просто ломаю песочное печенье и укладываю как попало. Оно потом всплывает само наверх. Очень красиво получается. Спасибо, что напомнили.



    Я делала пару раз такой торт с разноцветным желе и свежими фруктами и торт каждый раз распадался, не держал форму. Теперь поняла в чем проблема, надо будет сделать его на выходных)

    Очень красивый и вкусный торт получился! Раньше готовила «Битое стекло» с цветным желе, но Вы правы, с консервированными фруктами вкуснее и полезней. А чтобы фрукты казались более похожи на стекляшки их надо по-возможности резать всякими геометрическими фигурами, чтобы было поменьше плавных линий.

    Татьяна, вы правы, острые грани в торте Битое стекло, конечно же, можно лишь приветствовать. Только как бы так ухитриться порезать на кубики вишню или виноград? Шучу )))! Разумеется, спасибо за дельный совет.

    Вот вы совершенно не правы. Польза консервированных фруктов весьма сомнительна, а вот желатин содержит пектин, который невероятно полезен для желудка.

    Алена М, обычный желатин производят из костей крупного рогатого скота, он состоит практически из одного белка, и пектина в нем вообще нет. Но существуют растительные заменители желатина – это Агар-агар (производят из водорослей) и пектин, который как раз и содержится в больших количествах во фруктах. Именно благодаря пектину хорошо желируется яблочное варенье, айвовое и т.д. Так что именно фрукты, в том числе и консервированные, полезны для желудка и всего организма в целом ))))

    ТОРТ БИТОЕ СТЕКЛО – пошаговый рецепт с фото от

    Рецепты по ингредиентам

    ТОРТ БИТОЕ СТЕКЛО – пошаговый рецепт с фото от



    таблица мер и весов

    ТОРТ БИТОЕ СТЕКЛО – пошаговый рецепт с фото от

    Кулебяка с капустой — нежная и сочная

    ТОРТ БИТОЕ СТЕКЛО – пошаговый рецепт с фото от

    Как приготовить вкусные щи из квашеной капусты

    ТОРТ БИТОЕ СТЕКЛО – пошаговый рецепт с фото от

    Торт Медовик — быстрый и вкусный рецепт

    ТОРТ БИТОЕ СТЕКЛО – пошаговый рецепт с фото от

    Цыпленок Табака — это объедение!

    ТОРТ БИТОЕ СТЕКЛО – пошаговый рецепт с фото от

    Гуляш из говядины — быстро и очень вкусно.

    ТОРТ БИТОЕ СТЕКЛО – пошаговый рецепт с фото от

    Нежнейший салатик «Мимоза»

    ТОРТ БИТОЕ СТЕКЛО – пошаговый рецепт с фото от

    Как приготовить вкусные беляши

    ТОРТ БИТОЕ СТЕКЛО – пошаговый рецепт с фото от

    Торт с вишней «Монастырская изба»

    ТОРТ БИТОЕ СТЕКЛО – пошаговый рецепт с фото от

    Ватрушки с творогом как из детства

    ТОРТ БИТОЕ СТЕКЛО – пошаговый рецепт с фото от

    Торт Прага — торт без хлопот!

    ТОРТ БИТОЕ СТЕКЛО – пошаговый рецепт с фото от

    Домашний майонез за 5 минут.

    ТОРТ БИТОЕ СТЕКЛО – пошаговый рецепт с фото от



    Лучшие начинки для пиццы

    ТОРТ БИТОЕ СТЕКЛО – пошаговый рецепт с фото от

    Кулеш — быстро, вкусно, дешево.

    ТОРТ БИТОЕ СТЕКЛО – пошаговый рецепт с фото от

    Виноградный сок с мякотью

    ТОРТ БИТОЕ СТЕКЛО – пошаговый рецепт с фото от

    Как приготовить знаменитый соус болоньезе

    Copyright © 2017 Good-Menu.Ru | Автор Алена Хохлова

    Все авторские фотографии и все тексты защищены законом об авторском праве

    При использовании материалов сайта индексируемая ссылка на первоисточник ОБЯЗАТЕЛЬНА!

О admin

x

Check Also

Торт Панчо рецепт с фото

Торт Панчо с ананасами Торт «Панчо» с ананасами, приготовленный по этому рецепту, придется по вкусу ...

Торт морковный, рецепты с фото на: 49 рецептов морковного торта

Торт морковный Морковный торт имеет еле уловимый привкус морковки, у него красивый цвет и он ...

Морковный торт — идеал найден! Andy Chef (Энди Шеф)

Торт морковный Морковный торт — идеал найден! Мука — 340 г Корица — 1,5 ч.л. ...

Морковный торт — Пошаговый рецепт с фото, Выпечка

Кулинарные рецепты и фоторецепты Морковный торт За последнюю пару десятков лет выпечка с морковью стала ...

Морковный торт — пошаговые рецепты приготовления коржей с морковью и крема с фото

Морковный торт — рецепты пошагово с фото. Как вкусно приготовить коржи с морковью и крем ...

Морковный торт классический рецепт с фото

Морковный торт Сегодня готовим великолепный морковный торт по классическому рецепту с фото. Этот десерт уже ...

Крепвиль — подробный рецепт с фото (французский блинный тортик с 3 видами крема — Простые рецепты

Крепвиль — подробный рецепт с фото (французский блинный тортик с 3 видами крема Французский крепвиль ...

Торт — Крепвиль — пошаговый рецепт с фото на

Торт «Крепвиль» Любите порадовать своих домочадцев вкусными десертами из блинчиков? Если да, то наш рецепт ...

Блинный торт Крепвиль — рецепт с фото

Блинный торт Крепвиль воскресенье, 16 июля 2017 г. Рецептов блинных тортов, которые можно приготовить в ...

Торт французский «Крепвиль», рецепт с фото

Торт французский «Крепвиль» Ингредиенты Сливки 10% — около 2 стаканов; Мука — около 1 стакана; ...

БЛИННЫЙ ТОРТ КРЕПВИЛЬ — рецепт с пошаговыми фото от

Блинный торт Крепвиль Предлагаю приготовить настоящий французский торт с красивым названием «Крепвиль». По сути это ...

Рецепт: Меренги со сливками и клубникой на

Меренги со сливками и клубникой Приготовьте лёгкие, нежные, вкусные, красивые пирожные безе (меренги) со сливочным ...

Готовим клубничный торт и безе с ягодами и кремом маскарпоне

Готовим клубничный торт и безе с ягодами и кремом маскарпоне Не знаю, как у вас, ...

Торт-безе со взбитыми сливками и клубникой

Торт-безе со взбитыми сливками и клубникой. Бонус: солёное безе и вариант подачи. Дуэль. Koolinar.ru – ...

Торт Безе со сливками

Торт Безе со сливками Итальянский летний десерт Merengata alla fragola Этот необычный итальянский торт-десерт, присланный ...

Нежный торт с безе — рецепт с пошаговыми фото от

Торт из безе с кремом и клубникой Торт с безе – это невероятно вкусно! Ни ...

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

Рецепт торта «Клубничный поцелуй» Здравствуйте уважаемые читатели кулинарного блога. Позвольте спросить, а с чем у ...

Бисквитный торт с заварным кремом и клубникой — пошаговый рецепт с фото

Бисквитный торт с заварным кремом и клубникой Основной ингредиент: Другое Время приготовления: более 1 часа ...

Клубничный торт с заварным кремом — пошаговый рецепт с фото на

Клубничный торт с заварным кремом Не один важный праздник не проходит без главного десерта — ...

Бисквитный торт с клубникой и заварным кремом

Бисквитный торт с клубникой и заварным кремом. Готовим дома клубничный торт с заварным кремом, бисквитом ...

КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ с заварным кремом — рецепт с пошаговыми фото от

Клубничный торт с заварным кремом Когда я готовлю торт с клубникой, в доме настоящий праздник, ...

Желейный торт «Битое стекло&raquo

Желейный торт «Битое стекло» Желейный торт «Битое стекло» особенно приятно готовить в жару, так как ...

Торт — Битое стекло — рецепт с фото

Торт «Битое стекло» с печеньем Я очень люблю всевозможные десерты, правда не всегда есть время ...

4 разных рецептов торта «Битое стекло&raquo

4 Рецепта торта «Битое стекло» Холодный летний торт «Битое стекло» в классическом варианте готовится из ...

Рейтинг@Mail.ru