Главная » Мясо » ХАШЛАМА, как приготовить хашламу — рецепт с пошаговыми фото от

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу — рецепт с пошаговыми фото от

Хашлама

Хашлама – это всегда очень-очень вкусно и сытно! Что мне особо нравится в приготовлении хашламы – так это простота от первого и до последнего шага. При этом сварить хашламу – жидкое горячее блюдо с овощами и мясом — можно практически из любого мяса. Конечно, согласно кавказкам канонам, классическая хашлама готовится из баранины, но не менее вкусно получается из говядины или из менее благородного мяса – свинины. Так что если у вас есть овощи и увесистый кусочек мяса, то не раздумывайте и непременно приготовьте хашламу. Поверьте, это блюдо заслуживает высших похвал, и ваши родные по праву оценят ваши старания. Итак, рассказываю простой и вкусный рецепт хашламы.

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

  • 800 гр. баранины или говядины
  • 2 шт. крупного репчатого лука
  • 4 шт. зеленого салатного перца
  • 500 гр. спелых помидоров
  • 800 гр. картофеля
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • 1 ч.л. паприки
  • 1 ч.л. хмели-сунели
  • 1 стакан белого вина (по желанию)
  • петрушка или кинза
  • курдючный жир или растительное масло
  • Итак, для хашламы нам понадобится около килограмма баранины или говядины, можно на косточке, например бараньи ребрышки, в этом случае покупаем 1 кг. Можно брать одну мякоть, в этом случае достаточно 800 гр. И еще важный момент — мясо выбираем с прожилками жира.
  • Мясо режем на порционные, довольно крупные куски.
    ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
  • Для приготовления хашламы обычно используют большой казан или кастрюлю с толстым дном. На дно казана кладем немного курдючного жира растительного масла. Нагреваем жир на огне.
  • В раскаленный казан кладем куски мяса, обжариваем мясо на довольно сильном огне. Если у вас не очень большой казан или кастрюля, то обжарить мясо можно на сковороде.
    ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
  • Жарить мясо до готовности не нужно, буквально 10 минут на сильном огне, чтобы образовалась корочка. Убираем мясо с огня.
  • Берем две крупные луковицы, можно даже три – как говорится, хашламу овощами не испортишь ))) Лук чистим, режем перьями.
    ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
  • Сразу же чистим и крупно режем салатный перец, чистим и режем картошку, тоже крупно.
  • И еще – какая же хашлама без помидоров! Выбираем некрупные, но спелые и сладкие помидоры, моем, режем пополам или на четвертинки. Мельчить, резать помидоры пластинками – лишний труд, да и не принято на Кавказе мелко резать овощи. Поэтому все рубим крупно!
  • Вот теперь можно приступать непосредственно к таинству приготовления хашламы. Итак, на дно казанка или кастрюли кладем обжаренное мясо, соли и перчим.
  • Затем идет слой лука.
    ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
  • Поверх лука кладем салатный перец.
    ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
  • Сверху выкладываем помидорчики.
    ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
  • И последним слоем кладем крупно порезанный картофель. Кстати, довольно часто хашлама из баранины готовится только с овощами, без картошки. Картошка – это уже более практичная модификация классического рецепта.
    ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
  • Обязательно кладем хмели-сунели — 1 ч.л. без горки, а также 1 ч.л. паприки с горкой. Паприку обязательно попробуйте, чтобы случайно не положить острый молотый перец, который по внешнему виду похож на паприку. Солим.
    ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
  • Наливаем белое вино, но это по желанию.
    ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
  • Наливаем воду до уровня картофеля. Не нужно наливать, чтобы вода полностью покрывала картошку, ведь мы готовим хашламу, а не суп. В идеале мясо должно тушиться в овощном соку, поэтому водички поменьше, пусть овощи выделяют сок.
    ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
  • Содержимое казанка доводим до кипения, накрываем крышкой и варим на медленном огне до готовности мяса. Час или больше зависит от вида и качества мяса.
    ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
  • Во время готовки хашламу стараемся не мешать, чтобы картошка и овощи по возможности сохранили свою целостность, а не распались на кусочки. Обязательно пробуем подливку, чтобы откорректировать соль и специи по своему вкусу.
    ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
  • Вот и все, домашняя хашлама готова! Подаем горячей, обильно приправив рубленой петрушкой или кинзой.



Эти блюда стоит попробовать

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Отзывы и комментарии:

Классная штука эта ваша хашлама!

Алена, большое спасибо, что продолжаете знакомить нас с новыми блюдами. Хашламу никогда не готовила, но выяснилось, что это вкусно и несложно. Кушанье внесло приятное разнообразие в рацион моей семьи. Все очень довольны!

Ксения, восточные, в частности, кавказские блюда действительно очень простые, вкусные, полезные и питательные. Их сейчас немного подзабыли, а зря! При современном бешеном ритме жизни, постоянной занятости это как раз то, что и требуется хорошей хозяйке дома.

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от



Рецепты по ингредиентам

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

таблица мер и весов

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Кулебяка с капустой — нежная и сочная

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Как приготовить вкусные щи из квашеной капусты

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Торт Медовик — быстрый и вкусный рецепт

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Цыпленок Табака — это объедение!

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Гуляш из говядины — быстро и очень вкусно.

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Нежнейший салатик «Мимоза»

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Как приготовить вкусные беляши

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от



Торт с вишней «Монастырская изба»

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Ватрушки с творогом как из детства

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Торт Прага — торт без хлопот!

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Домашний майонез за 5 минут.

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Лучшие начинки для пиццы

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Кулеш — быстро, вкусно, дешево.

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Виноградный сок с мякотью

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Как приготовить знаменитый соус болоньезе

Copyright © 2017 Good-Menu.Ru | Автор Алена Хохлова

Все авторские фотографии и все тексты защищены законом об авторском праве

При использовании материалов сайта индексируемая ссылка на первоисточник ОБЯЗАТЕЛЬНА!

О admin

x

Check Also

Фаршированная утка (с куриной печенкой) рецепт с фотографиями

Фаршированная утка (с куриной печенкой) Koolinar.ru – более 100000 рецептов с фотографиями. Ингредиенты Утка весом ...

Утка или курица с печенью — Рецепты русской кухни

Рецепты русской кухни Рецепт: УТКА ИЛИ КУРИЦА С ПЕЧЕНЬЮ. Тушки молодой потрошеной и не очень ...

Утка по-пекински рецепты с фото, как приготовить домашнюю пекинскую утку

Утка по-пекински рецепты с фото, как приготовить домашнюю пекинскую утку Утка по-пекински – это традиционное ...

Утка по-пекински

Утка по-пекински с блинчиками и соусом РЕЦЕПТЫ С ФОТО от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ утка по-пекински рецепт ...

Утка по-пекински в домашних условиях: рецепты, особенности приготовления

Утка по-пекински Одним из фирменных блюд китайской кухни является утка по-пекински. Трудно представить туриста, который ...

Утка по-пекински — Рецепты утки по-пекински — Как правильно готовить

Утка по-пекински — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить утку по-пекински. Утка по-пекински — ...

УТКА ПО-ПЕКИНСКИ с блинчиками и соусом — рецепт с пошаговыми фото от

Утка по-пекински В последнее время китайская кухня стала особо популярной. К числу таких супермодных блюд ...

Утка с медом в духовке — Как приготовим

Утка с медом в духовке Утка, запеченная с медом, является вкусным блюдом, имеющим нежный вкус ...

Утка, запеченная в духовке с горчицей и медом

Утка, запеченная в духовке с горчицей и медом Вашему вниманию предлагается интересный рецепт утки, запеченной ...

Утка в медово-горчичном соусе: рецепты для духовки и мультиварки

Утка с медово-горчичным соусом К праздничному застолью принято готовить что-нибудь необычное, сытное и аппетитное. Но ...

Утка с яблоками с медом в духовке — интересный рецепт

Основные рецепты запеченной утки с медом и яблоками Известно, что утиное мясо невероятно полезное. Утка ...

Утка с медом в духовке — пошаговый рецепт с фото от

Утка с медом в духовке Утка с медом по этому рецепту получается очень вкусной с ...

Шейка утиная фаршированная — Закуски мясные

Шейка утиная фаршированная Шейка утиная фаршированная Аринушка » Пн ноя 01, 2010 11:47 am На ...

Шейки, фаршированные кускусом и потрохами

Шейки, фаршированные кускусом и потрохами Ингредиенты Перец печеный — 200 г Лук зеленый — 1 ...

Гусиная шейка фаршированная

Гусиная шейка фаршированная Гусиная шейка фаршированная Кожа, снятая с гусиной шеи, гусиная печенка, 100 г ...

А, как приготовить Шейки (куриные, гусиные или утиные) фаршированные?

А, как приготовить Шейки (куриные, гусиные или утиные) фаршированные? 6 куриных шеек со шкурками 3-4 ...

Фаршированные утиные

Фаршированные утиные шейки Фаршированные утиные шейки всегда считались особенным блюдом, так сказать, для гурманов. Готовятся ...

Как запечь утку в рукаве в духовке?

Вкуснейшие рецепты запеченной в рукаве уточки Утка в рукаве в духовке готовится довольно просто. Рецепт ...

Утка, запеченная в рукаве (с яблоками, с картошкой): рецепты

Сколько времени и как запекать утку в рукаве в духовке Найти людей, которые добровольно отказались ...

Утка в рукаве

Утка в рукаве Запеченная утка является тем самым блюдом, которое уместно на любом столе. От ...

Запеченная утка в рукаве в духовке рецепт с фото

Фаршированная запеченная утка в рукаве В этом рецепте мы предлагаем рецепт запеченной утки в рукаве, ...

Утка в рукаве — Рецепты утки в рукаве — Как правильно готовить утку в

Утка в рукаве — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить утку в рукаве. Утка ...

Как приготовить печеночный торт дома — пошаговый рецепт с фото

Как приготовить печеночный торт дома — пошаговый рецепт с фото Оказывается, не все торты являются ...

Торт печеночный, рецепты с фото на: 39 рецептов печеночного торта

Торт печеночный Торт печеночный — совсем не десерт, а вкусное мясное блюдо, которое может выступать ...

Рейтинг@Mail.ru