Главная » Мясо » ХАШЛАМА, как приготовить хашламу — рецепт с пошаговыми фото от

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу — рецепт с пошаговыми фото от

Хашлама

Хашлама – это всегда очень-очень вкусно и сытно! Что мне особо нравится в приготовлении хашламы – так это простота от первого и до последнего шага. При этом сварить хашламу – жидкое горячее блюдо с овощами и мясом — можно практически из любого мяса. Конечно, согласно кавказкам канонам, классическая хашлама готовится из баранины, но не менее вкусно получается из говядины или из менее благородного мяса – свинины. Так что если у вас есть овощи и увесистый кусочек мяса, то не раздумывайте и непременно приготовьте хашламу. Поверьте, это блюдо заслуживает высших похвал, и ваши родные по праву оценят ваши старания. Итак, рассказываю простой и вкусный рецепт хашламы.

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

  • 800 гр. баранины или говядины
  • 2 шт. крупного репчатого лука
  • 4 шт. зеленого салатного перца
  • 500 гр. спелых помидоров
  • 800 гр. картофеля
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • 1 ч.л. паприки
  • 1 ч.л. хмели-сунели
  • 1 стакан белого вина (по желанию)
  • петрушка или кинза
  • курдючный жир или растительное масло
  • Итак, для хашламы нам понадобится около килограмма баранины или говядины, можно на косточке, например бараньи ребрышки, в этом случае покупаем 1 кг. Можно брать одну мякоть, в этом случае достаточно 800 гр. И еще важный момент — мясо выбираем с прожилками жира.
  • Мясо режем на порционные, довольно крупные куски.
    ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
  • Для приготовления хашламы обычно используют большой казан или кастрюлю с толстым дном. На дно казана кладем немного курдючного жира растительного масла. Нагреваем жир на огне.
  • В раскаленный казан кладем куски мяса, обжариваем мясо на довольно сильном огне. Если у вас не очень большой казан или кастрюля, то обжарить мясо можно на сковороде.
    ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
  • Жарить мясо до готовности не нужно, буквально 10 минут на сильном огне, чтобы образовалась корочка. Убираем мясо с огня.
  • Берем две крупные луковицы, можно даже три – как говорится, хашламу овощами не испортишь ))) Лук чистим, режем перьями.
    ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
  • Сразу же чистим и крупно режем салатный перец, чистим и режем картошку, тоже крупно.
  • И еще – какая же хашлама без помидоров! Выбираем некрупные, но спелые и сладкие помидоры, моем, режем пополам или на четвертинки. Мельчить, резать помидоры пластинками – лишний труд, да и не принято на Кавказе мелко резать овощи. Поэтому все рубим крупно!
  • Вот теперь можно приступать непосредственно к таинству приготовления хашламы. Итак, на дно казанка или кастрюли кладем обжаренное мясо, соли и перчим.
  • Затем идет слой лука.
    ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
  • Поверх лука кладем салатный перец.
    ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
  • Сверху выкладываем помидорчики.
    ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
  • И последним слоем кладем крупно порезанный картофель. Кстати, довольно часто хашлама из баранины готовится только с овощами, без картошки. Картошка – это уже более практичная модификация классического рецепта.
    ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
  • Обязательно кладем хмели-сунели — 1 ч.л. без горки, а также 1 ч.л. паприки с горкой. Паприку обязательно попробуйте, чтобы случайно не положить острый молотый перец, который по внешнему виду похож на паприку. Солим.
    ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
  • Наливаем белое вино, но это по желанию.
    ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
  • Наливаем воду до уровня картофеля. Не нужно наливать, чтобы вода полностью покрывала картошку, ведь мы готовим хашламу, а не суп. В идеале мясо должно тушиться в овощном соку, поэтому водички поменьше, пусть овощи выделяют сок.
    ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
  • Содержимое казанка доводим до кипения, накрываем крышкой и варим на медленном огне до готовности мяса. Час или больше зависит от вида и качества мяса.
    ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
  • Во время готовки хашламу стараемся не мешать, чтобы картошка и овощи по возможности сохранили свою целостность, а не распались на кусочки. Обязательно пробуем подливку, чтобы откорректировать соль и специи по своему вкусу.
    ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
  • Вот и все, домашняя хашлама готова! Подаем горячей, обильно приправив рубленой петрушкой или кинзой.



Эти блюда стоит попробовать

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от
ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Отзывы и комментарии:

Классная штука эта ваша хашлама!

Алена, большое спасибо, что продолжаете знакомить нас с новыми блюдами. Хашламу никогда не готовила, но выяснилось, что это вкусно и несложно. Кушанье внесло приятное разнообразие в рацион моей семьи. Все очень довольны!

Ксения, восточные, в частности, кавказские блюда действительно очень простые, вкусные, полезные и питательные. Их сейчас немного подзабыли, а зря! При современном бешеном ритме жизни, постоянной занятости это как раз то, что и требуется хорошей хозяйке дома.

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от



Рецепты по ингредиентам

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

таблица мер и весов

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Кулебяка с капустой — нежная и сочная

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Как приготовить вкусные щи из квашеной капусты

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Торт Медовик — быстрый и вкусный рецепт

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Цыпленок Табака — это объедение!

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Гуляш из говядины — быстро и очень вкусно.

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Нежнейший салатик «Мимоза»

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Как приготовить вкусные беляши

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от



Торт с вишней «Монастырская изба»

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Ватрушки с творогом как из детства

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Торт Прага — торт без хлопот!

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Домашний майонез за 5 минут.

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Лучшие начинки для пиццы

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Кулеш — быстро, вкусно, дешево.

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Виноградный сок с мякотью

ХАШЛАМА, как приготовить хашламу - рецепт с пошаговыми фото от

Как приготовить знаменитый соус болоньезе

Copyright © 2017 Good-Menu.Ru | Автор Алена Хохлова

Все авторские фотографии и все тексты защищены законом об авторском праве

При использовании материалов сайта индексируемая ссылка на первоисточник ОБЯЗАТЕЛЬНА!

О admin

x

Check Also

Мясной рулет с яйцом внутри в духовке рецепт с фото

Мясной рулет с яйцом Мясной рулет с яйцом в духовке – это не только вкусное ...

Цыпленок табака — рецепт в духовке, на сковороде под прессом, в мультиварке и на гриле! Невероятно вкусно!

Цыпленок табака – рецепт вкусного грузинского блюда Цыпленок табака – рецепт пикантного и ароматного блюда ...

Цыпленок табака, рецепты с фото на: 40 рецептов цыпленка табака

Цыпленок табака Чтобы сделать блюдо «цыпленок табака», рецепт с фото вам просто необходим, ведь приготовление ...

Цыпленок табака — как замариновать и приготовить по рецептам с фото на сковороде или в духовке

Цыпленок табака — рецепты с фото. Как замариновать цыпленка табака и приготовить в духовке или ...

ЦЫПЛЕНОК ТАБАКА (тапака) — рецепт с пошаговыми фото от

Цыпленок табака Цыпленок табака это одно из самых известных блюд грузинской кухни. Неповторимый вкус и ...

Цыпленок табака — Рецепты цыпленка табака — Как правильно готовить

Цыпленок табака — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить цыпленка табака. Цыпленок табака — ...

Шашлык из свинины

Шашлык из свинины Достаточно одного единственного рецепта вкусного шашлыка из свинины, чтобы превратить целый весенне-летний ...

Шашлык из свинины — маринад (самый вкусный), чтобы мясо было мягким

Шашлык из свинины — маринад (самый вкусный), чтобы мясо было мягким Шашлык из свинины просто ...

Шашлык из свинины, рецепты с фото на: 156 рецептов шашлыка из свинины

Шашлык из свинины Шашлык из свинины – несомненно самый распространённый вид шашлыка. И понятно почему: ...

Самый вкусный рецепт сочного шашлыка из свинины с видео

Самый вкусный рецепт приготовления шашлыка из свинины История шашлыка берёт своё начало из далёкого прошлого. ...

Шашлык из свинины — Рецепты шашлыка из свинины — Как правильно

Шашлык из свинины — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить шашлык из свинины. Шашлык ...

Вкусная хашлама

Рецепт хашламы из баранины, а также из говядины, свинины и курицы с фото Есть множество ...

Как приготовить хашламу из баранины и другого мяса?

Секреты приготовления кавказского блюда хашламу Если вы решили изобразить на своей кухне что-то подобное, значит, ...

Как приготовить хашламу? Армянская хашлама — рецепты, фото

Как приготовить хашламу? Армянская хашлама — рецепты, фото О вкусовых качествах армянских блюд знают не ...

Хашлама: 3 рецепта, особенности приготовления ( отзывы)

Хашлама Многие блюда кавказской кухни пользуются популярностью во всем мире благодаря насыщенному вкусу, неповторимому аромату, ...

Сибирские пельмени: проверенный рецепт фарша и теста

Подробный рецепт пельменей по-сибирски: беспроигрышная классика Пельмени считаются традиционным русским блюдом, хотя историки полагают, что ...

ПЕЛЬМЕНИ СИБИРСКИЕ — рецепт с пошаговыми фото от

Сибирские пельмени Не утихают споры, что есть настоящие сибирские пельмени. Одни говорят, что это пельмени, ...

Пельмени «Сибирские&raquo

Пельмени «Сибирские» Ингредиенты Пшеничная мука — 600 г Вода (холодная) — 300 мл Куриное яйцо ...

Сибирские пельмени: рецепт приготовления в домашних условиях

Сибирские пельмени: рецепт приготовления в домашних условиях Заворачивать мясную начинку в тесто и потом варить ...

Как готовить сибирские пельмени — рецепт и советы

Настоящие сибирские пельмени — рецепт приготовления с фото Сегодня приготовление домашних пельменей становится чем-то выдающимся. ...

Куриная печень с овощами — рецепт с фото

Куриная печень с овощами Warning: Error while sending QUERY packet. PID=19521 in /var/www/cooken/data/www/cooken.ru/wp-includes/wp-db.php on line ...

ТУШЕНАЯ ПЕЧЕНЬ С ОВОЩАМИ рецепт �� с фото пошаговый, Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой

ТУШЕНАЯ ПЕЧЕНЬ С ОВОЩАМИ Печень говяжья – 800 г Болгарский перец – 3 шт. Лук ...

Печень тушеная с овощами и специями: рецепт с фото

Печень тушеная с овощами и специями: рецепт с фото Печень, тушеная с овощами и специями, ...

Печень с овощами — Пошаговый рецепт с фото, Разное

Кулинарные рецепты и фоторецепты Печень с овощами Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ruс удовольствием представляет вашему вниманию ...

Рейтинг@Mail.ru