Главная » Готовим вкусно » Польза печени трески – 9 полезных свойств и вред

Польза печени трески – 9 полезных свойств и вред

Польза и вред печени трески в консервах

Польза печени трески – 9 полезных свойств и вред

Наверное, нет человека, который бы не пробовал консервированную печень трески, очень нежную, вкусную и необычайно полезную. Этот замечательный деликатесный продукт признан лучшими мировыми кулинарами. В чем же польза и вред печени трески и какие она имеет полезные свойства?

Самым важным полезным свойством печени трески, конечно же, является содержание в ней рыбьего жира, а это витамины А, Д, Е и Омега-З жирные кислоты, которые и делают этот продукт ценным для человеческого организма. Но на этом польза печени не заканчивается, треска консервированная содержит белки, углеводы, жиры, органические кислоты, витамины группы В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В6 (пиридоксин), В9 (фолаты), витамин С (аксорбиновую кислоту), Д (кальциферол), Е (альфа токоферол), РР (ниациновый эквивалент), ниацин, а также макроэлементы (калий, кальций, магний, натрий, серу, фосфор, хлор) и микроэлементы (железо, кобальт, марганец, молибден, медь, никель), усвояемые углеводы, моно- и дисахариды, стеролы (стерины) и насыщенные жирные кислоты.

Конечно же, польза печени трески намного превышает незначительный вред, который она может нанести незнающим потребителям.

Консервы печени трески — 9 полезных свойств



Профилактика рахита

Польза печени трески – 9 полезных свойств и вред

Всем известно, что рыбий жир – основное натуральное средство для профилактики и лечения рахита. В советские времена детей почти насильно поили неприятным жидким рыбьим жиром, это теперь уже существуют капсулы или вообще альтернативное решение – печень трески, вкусно и полезно. Принимать такое лекарство намного приятней и что немаловажно – не менее полезно.

Лечит заболевания суставов и заживляет переломы

Польза печени трески – 9 полезных свойств и вред

Печень трески – отличное профилактическое средство от заболеваний суставов, особенно ревматического характера, а такие микроэлементы как кальций, фосфор и медь восстанавливают костную ткань и снимают возникшие в результате болезни воспалительные процессы. Витамин Д помогает в заживлении переломов конечностей и в лечении остеопороза.

Предотвращает анемию

Польза печени трески – 9 полезных свойств и вред

В составе консервов из печени трески находится большое количество незаменимых (то есть не вырабатываемых организмом) легкоусвояемых белков, триптофана, лизина и метионина. Содержащееся в продукте железо служит профилактикой анемии, печень полезно есть ослабленным послеоперационным больным, беременным женщинам и даже во время грудного вскармливания ребенка. Мужчинам тоже нельзя отказываться от употребления этого ценнейшего продукта, он поможет в восстановлении потенции и эффективно поучаствует в репродуктивной деятельности организма. Рыбные консервы не только устраняют анемию, но и повышают иммунитет, их полезно кушать маленьким детям для усиления их роста.



Помогает в лечении заболеваний сердца

Польза печени трески – 9 полезных свойств и вред

Печень рыбы трески помогает организму вырабатывать очень ценный элемент гепарин, способствующий свертыванию крови. Он предотвращает образование тромбов, что очень полезно при сердечно-сосудистых заболеваниях, нормализует артериальное давление и устраняет аритмию. Печень рекомендуют при инфаркте миокарда и других кардиологических заболеваниях, она усиливает мозговую активность, улучшает циркуляцию крови и помогает в укреплении нервной системы.

Способствует похудению

Польза печени трески – 9 полезных свойств и вред

Несмотря на то, что консервы трески содержат много масла и достаточно калорийны, их все-таки вводят в рацион людям, желающим сбросить лишний вес. Жирные кислоты снижают уровень холестерина и наделяют эластичностью клеточные мембраны. Существует множество отличных отзывов о рецептах с участием рыбной печени: супов, холодных и горячих салатов и других диетических блюд, которые более или менее нормализуют калорийность и делают пищу полезной для здоровья.

Хорошая профилактика сахарного диабета

Польза печени трески – 9 полезных свойств и вред



Современные ученые утверждают, что полезные содержащиеся в печени рыбы компоненты служат отличной профилактикой гепатита и сахарного диабета. Нормализация уровня сахара в крови – это залог здоровья людей, склонных к заболеванию сахарным диабетом. Поэтому употреблять печень трески диабетикам просто необходимо.

Укрепляет здоровье кожи и волос

Польза печени трески – 9 полезных свойств и вред

Для поддержания организма и улучшения состояния здоровья нужно хотя бы раз в неделю съедать баночку печени трески. Ведь такие нужные организму витамины А, В, Д и Е способны улучшить состояние волос, кожи и зубов. А человек, не испытывая недостатка в этих витаминах, начинает просто сиять изнутри.

Улучшает зрение

Польза печени трески – 9 полезных свойств и вред

Витамин В2 способствует окислительно-восстановительным реакциям в организме. Он повышает восприимчивость к свету анализатора зрения и помогает зрению быстро адаптироваться в темноте, в то время как недостаток в организме витамина послужит нарушением дневного и сумеречного зрения. Кроме того, комплекс витаминов в печени трески улучшает остроту зрения.

Повышает иммунитет и укрепляет нервную систему

Польза печени трески – 9 полезных свойств и вред



В6 – витамин, который исключает иммунодефицит, отвечает за процессы торможения или возбуждения нервной системы, превращение аминокислот и метаболизм триптофана, нуклеиновых кислот и липидов. Он формирует эритроциты и нормализует гомоцистеин в крови. Нехватка в организме витамина В6 приводит к снижению аппетита, развивитию гомоцистеинемии и анемии.

Вред и противопоказания к употреблению печени трески

Даже при обилии полезных веществ любой продукт при неправильном применении в целях лечения может нанести вред человеку и возможный вред печени трески тому не исключение.

Рыбные печеночные консервы противопоказаны людям:

  • при индивидуальной непереносимости или аллергии на рыбный продукт;
  • при заболеваниях печени;
  • с желчекаменной болезнью;
  • с нарушенной функцией щитовидной железы

Здоровые люди, особенно дети, не должны злоупотреблять продуктом, так как передозировка витаминами, особенно А и Д, может вызвать аллергическую реакцию.

Рецепты приготовления блюд из печени трески

Безусловно, консервированная печень трески используется не только в виде бутербродов. Современные мастера кулинарного дела добавляют ее во многие блюда, с нею готовят первые и вторые блюда, но особенно вкусны и полезны горячие и холодные салаты из печени трески, ниже приведем некоторые из них:



  • 200 гр консервированной печени трески;
  • отваренные вкрутую яйца – 5 шт.;
  • крымский репчатый лук – 1 шт.;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • помидор сорта черри – 4 шт.;
  • соль;
  • черный душистый перец;
  • зелень салата «айсберг» или любого другого салата.

На крупно порванные листья салата выкладываются предварительно очищенные и порезанные на 4 части яйца, затем выкладываются довольно крупными ломтиками печень трески, сверху добавляется порезанный кольцами синий крымский лук и порезанные на две части помидорчики черри. Салат нужно посолить, поперчить, полить соком консервы и украсить зеленым луком и зеленью любимого салата.

Польза печени трески – 9 полезных свойств и вред

  • печень консервы трески – 200 грамм;
  • баклажан – 1 шт.;
  • красные помидоры – 2 небольших, (можно «черри») – 4 шт;
  • лук репчатый мелкий – 4-5 шт.;
  • молодая спаржа – 100-150 гр;
  • сладкий болгарский перец – 1 шт.;
  • горький перец «чили» – четверть стручка;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • зелень базилика;
  • соль;
  • перец черный душистый.

1. Баклажан, сладкий перец и помидоры запекаем до румяной корки и освобождаем от шкурки.

2. Лук очищаем и целым запекаем до румяного цвета.

3. Спаржу бланшируем.

4. Горький перец нарезаем тоненькой стружкой.



На блюдо выкладываем крупно порезанные баклажаны, помидоры, болгарский перец, все солим и перчим по вкусу, притрушиваем перчиком «чили», сверху выкладываем печень трески, лук и спаржу, поливаем остатком сока консервы и украшаем базиликом, при желании салат можно сбрызнуть соком лимона.

Особенности приготовления консервов печени трески

Основное отличие метода приготовления консервы печени трески от большинства других морепродуктов состоит в том, что печень не проходит предварительную тепловую обработку, а это значит, что она сохраняет в себе все полезные элементы. При покупке товара следует обращать внимание на маркировку, если отмечен ГОСТ и промаркирован высший сорт, значит печень была закатана в свежем виде, она обычно содержит соль, лавровый лист и душистый перец, а в качестве маринада выступает ее собственный жир, если же в составе находятся ингредиенты другого вида, добавлен лук или другие овощи, значит это продукт совершенно другого качества. Калорийность хорошей печени довольно высока, в 100 граммов продукта содержится 613 кКал, но так как она обладает хорошей усвояемостью и массой полезных свойств, она входит в список диетических продуктов.

Что еще полезного?

В этой категории

Все советы по лечению носят информационный характер, проконсультируйтесь с врачом.

О admin

x

Check Also

ТЕСТО ДЛЯ БЛИНОВ, ОЛАДЬЕВ И СЫРНИКОВ — рецепты с фото от

Тесто на блины, оладьи и сырники Всевозможные блины, оладьи и сырники частые гости на нашем ...

Блюда из свинины — рецепты приготовления с фото

Блюда из свинины Это блюдо готовят почти в каждой стране, кроме тех стран, где исповедуют ...

Рецепты из свинины с фото — Кулинария для мужчин

Рецепты из свинины Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the ...

Блюда из свинины: рецепты с фото легкие в приготовлении

Рецепты из свинины Новые статьи Интересные рецепты Популярные рецепты 03.11.2017 Мясо по-французски с картошкой в ...

Блюда из свинины рецепты с фото –

Рецепты блюд из свинины Cвинина — гвоздь праздничного стола и идеальное решение для будней. Блюда ...

Как приготовить свинину — быстрые и вкусные рецепты приготовления блюд из мяса с фото

Как приготовить свинину — рецепты блюд с фото. Что можно приготовить из свиного мяса быстро ...

БЛЮДА ИЗ СВИНИНЫ — рецепты с фото от

Блюда из свинины Свинина… нежная, сочная… аппетитная… Да разве кто-то сможет оставаться равнодушным при виде ...

Свинина, рецепты с фото на: 2866 рецептов

Свинина В повседневном и праздничном меню очень популярны простые блюда из свинины. Рецепты с фото ...

Блюда из свинины, рецепты приготовления с фото на

Рецепты со свининой Невзирая на то, что свиное мясо диетическим вовсе не назовешь, оно пользуется ...

Рецепты блюд из свинины (более 200 штук! )

Свинина рецепты с фото Одно из самых калорийных видов мяса, из которого готовятся все без ...

Что приготовить из слоеного теста: 12 отличных рецептов

МирТесен Лучшие рецепты на любой вкус! Что приготовить из слоеного теста: 12 отличных рецептов Мы ...

Выпечка из слоёного теста — рецепты Бабушки Эммы

Рецепты Бабушки Эммы Рецепты Бабушки Эммы 55 видео 137 402 просмотра Обновлен 12 окт. 2017 ...

Блюда из слоёного теста – Рецепты из слоёного теста

Блюда из слоёного теста Блюда из слоёного теста – это практически беспроигрышный вариант на случай ...

Рецепты из готового слоёного теста с фото, ФотоРецепт

Рецепты из готового слоеного теста с фото Готовое слоеное тесто – один из существенных помощников ...

Что приготовить из слоеного теста быстро: 10 рецептов приготовления в духовке

Что приготовить из слоеного теста быстро и просто? Приготовление слоеного теста – процесс хлопотный и ...

Что приготовить из слоеного теста, рецепты из слоеного теста фото

Что приготовить из слоеного теста Что можно приготовить из слоеного теста: ТОП-10 рецептов от журнала ...

Что приготовить из слоёного теста: 20 быстрых и вкусных блюд

Что приготовить из слоёного теста: 20 быстрых и вкусных блюд Слоёное тесто — находка для ...

Что приготовить из слоеного теста

Рецепты из слоеного теста Что приготовить из слоеного теста, рецепты из слоеного теста Слоеное печенье ...

Пироги из слоеного теста, рецепты с фото на: 278 рецептов пирогов из слоеного теста

Пироги из слоеного теста Пирог из слоеного теста только кажется сложным, стоит лишь один раз ...

Что приготовить из слоеного теста — домашние рецепты с фото

Что приготовить из слоеного теста в домашних условиях. Пошаговые рецепты приготовления из слоеного теста Выпечка ...

Вкусная и сочная печень! Как приготовить говяжью печень вкусной и мягкой — лучшие рецепты на каждый день!

Как приготовить говяжью печень вкусной и мягкой – лучшие рецепты на каждый день Данная статья ...

Блюда из печени: 20 лучших рецептов

Блюда из печени: 20 лучших рецептов А в нашей подборке сегодня – самые вкусные блюда ...

Котлеты из печени – новые и проверенные рецепты с фото печеночных котлет

Котлеты из печени Есть продукты, к которым люди относятся не однозначно, например, печень, неважно – ...

Блюда из печени говяжьей, печень говяжья рецепты — Кулинарные рецепты от Веселого Жирафа

Блюда из печени говяжьей, печень говяжья рецепты Блюда из печени, говяжьей в большей степени, очень ...

Рейтинг@Mail.ru