Главная » Десерты » Пирожное «Буше» — Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Пирожное «Буше» — Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Пирожное «Буше»

В советское время французское пирожное буше чаще всего можно было встретить в театральных буфетах. Сегодня же они попадаются во многих больших кондитерских. Такие пирожные состоят из двух очень нежных бисквитов, которые соединены между собой вкусной прослойкой. Предлагаем вам рецепт пирожного буше со сливками. Если вдруг у вас нет под рукой жирных сливок, половинки бисквитов можно соединить масляным кремом или обычным джемом.

Ингредиенты для приготовления пирожных буше (10-12 шт.):

  • яйца куриные – 3 шт.
  • сахар – 60 г
  • мука пшеничная – 70 г
  • ванильный сахар – 1 ч.л.
  • сливки жирные от 33 % – 100 мл
  • сахарная пудра – 1 ст.л.
  • шоколад черный – 60 г
  • сливки от 10 % – 1 ст.л.
  • сливочное масло – 10 г
  • белый шоколад (крошка) – 10 г по желанию

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Рецепт приготовления пирожных буше:

Приготовим бисквитное тесто. Для этого яичные желтки отделяем от белков.

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты



В отдельной емкости тщательно взбиваем желтки с 30 г сахара и 1 ч.л. ванильного сахара. Взбивать нужно тщательно, минут 5 минимум! Смесь должна значительно увеличиться в размерах.

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Венчики миксера тщательно моем и вытираем. Чистыми венчиками очень тщательно взбиваем белки с оставшимся сахаром. Весь сахар сразу не добавляйте. Для начала взбейте их до мягкой пены и уже после, небольшими порциями добавляйте сахар.

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Смешиваем обе массы. Как и для обычного бисквита, все действия выполняем аккуратно, белки не должны потерять своего объема.

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

По ложке добавляем просеянную муку и размешиваем.

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

В итоге должно получиться очень воздушное тесто. Но при всей своей легкости, тесто хорошо держит форму.

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты



На застеленный бумагой противень с помощью кондитерского мешка с круглой насадкой отсаживаем круглые бисквиты. В классическом рецепте буше делают бисквиты диаметром 6,5 см, но по желанию вы можете сделать их немного меньшего размера.

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Выпекаем их при 180 С до золотистого цвета (около 15-20 минут). Готовые бисквиты не достаем резко из духовки, через перепад температур они могут осесть. Поэтому даем им немного остыть при открытой дверце духовки.

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Приготовим глазурь. Черный шоколад ломаем на кусочки. Вливаем к нему 1 ст.л. сливок любой жирности.

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Растапливаем шоколад до гладкости. Добавляем кусочек масла и размешиваем, чтобы оно расплавилось.

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Собираем бисквиты попарно. Половину всех бисквитов покрываем глазурью. Для этого бисквит накалываем на вилку и окунаем в глазурь. Излишкам глазури обязательно даем стечь, после чего выкладываем бисквиты на блюдо. По желанию половинку в глазури присыпаем небольшим количеством крошки из белого шоколада. Когда все половинки оформлены, ставим их в холодильник на 5 минут, чтобы застыла глазурь.



Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Для крема взбиваем холодные сливки с сахарной пудрой до плотной массы.

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

На оставшиеся половинки бисквитов выкладываем крем (можно с помощью кондитерского мешка, а можно обычной ложкой).

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

И накрываем их половинками в глазури.

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Перед подачей оставляем пирожные на 1-2 часа, чтобы они пропитались кремом.

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Пирожные Буше готовы!

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Ещё рецепты:

Морковный кулич
Миндальный кулич
Пасха шоколадная
Ватрушки с повидлом
Пончики на сгущенке
Пирожное «Птичье молоко»
Морковный бисквит



Постные кексы
Пирожное «Меренги»

Добавить комментарий

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Ананасы, кукуруза и курица — довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом — это смело! Но.

Печенье «Орешки» со сгущенкой

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу.

Форель, запеченная в духовке

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую .

Пирог с вишней

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается — ещё быстрее. Готовить вишневый пир.

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты



Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Популярные разделы:

Вторые блюда:

Треска в соусе

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Жареной треской, пожалуй, вряд ли кого-то удивишь. Но если вы приготовите эту рыбку предложенным спо.

Ленивые голубцы (на сковороде)

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Голубцы – это, безусловно, классика домашней кухни. К сожалению, в современном ритме жизни не всегда.

Карп, жареный в сухарях

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Сложно представить себе русскую кухню без рыбы, особенно без озерной или речной. Бояться рыбных блюд.



Супчик дня

Рыбный суп

Пирожное «Буше» - Пошаговый рецепт с фото, Десерты

Рыбный суп (или просто уха) — весьма уважаемое блюдо в наших географических широтах. Уха всегда ценилась, ею угощали дорогих гостей. Рыба для ухи годится любая.

О admin

x

Check Also

Карамельный флан апельсиновый — Рецепты испанской кухни

Рецепты испанской кухни Традиционные и современные испанские блюда подписка на subscribe.ru Распродажа-большие скидки Блюда из ...

Яичный флан с карамелью рецепт десерта с фото

Яичный флан с карамелью Как приготовить яичный флан с карамелью мы вам сейчас расскажем, этот ...

ТОРТ В СТАКАНЕ ЗА 5 МИНУТ, Самые вкусные кулинарные рецепты

ТОРТ В СТАКАНЕ ЗА 5 МИНУТ Чем хороши торты в стаканах, так это тем, что ...

Торт в стакане за 5 минут

LiveInternetLiveInternet —Метки —Всегда под рукой а что на первое (43) рецепты Татьяны Берковской (0) автомобили ...

Рецепт: Торт в стакане, за 10 минут

Рецепт: Торт в стакане — за 10 минут кофе растворимый — 1 ст. л ; ...

Торт в стакане

Торт в стакане Нам очень жаль, но запросы, поступившие с вашего IP-адреса, похожи на автоматические. ...

ТОРТ В СТАКАНЕ — рецепт торта за 5 минут с фото от

Торт в стакане за 5 минут В последнее время стали особо популярны всевозможные торты в ...

Чизкейк без выпечки с творогом и печеньем: рецепт с фото

Творожный чизкейк без выпечки Классический чизкейк традиционно готовится из творожного сыра на паровой бане в ...

Рецепты чизкейков без выпечки, секреты выбора ингредиентов и

Чизкейк без выпечки – заманчивое лакомство. Лучшие рецепты чизкейка без выпечки с маскарпоне, творогом, шоколадом, ...

Чизкейк, Торт без выпечки, рецепты с фото на: 13 рецептов

Торт без выпечки, Чизкейк Чизкейк — это творожный (сырный) десерт, в котором сливочно-творожный слой выкладывается ...

Рецепт чизкейка без выпечки с пошаговым фото

Пошаговые рецепты приготовления чизкейков без выпечки На сегодняшний день такой торт, как чизкейк, является одним ...

ЧИЗКЕЙК без выпечки — рецепт с пошаговыми фото от

Творожный чизкейк без выпечки Попробуйте необычайно нежный и вкусный творожный чизкейк. В отличие от классического ...

3 самых лучших десерта из творога

3 самых лучших десерта из творога С давних пор творог считается одним из наиболее полезных ...

Творожные десерты, рецепты приготовления с фото на

Творожный десерт Творог очень полезен для растущих детских организмов, но не все дети с удовольствием ...

Рецепты творожных десертов с фото — более 50 идей

Творожный десерт — рецепты с фото Сладкий творог сам по себе отличный вид десерта, а ...

Десерты, Блюда из апельсинов, рецепты с фото на: 160 рецептов

Блюда из апельсинов, Десерты Апельсины запекаются в духовке с корицей и сахаром. Приготовить ароматные и ...

Апельсиновый десерт: рецепт и фото на сайте Всё о десертах

Десерты с апельсинами: простые рецепты и не очень Рецептов апельсиновых десертов существует очень много. Но ...

Рецепты апельсинового десерта с фото

Как приготовить Рецепты апельсинового десерта с фото Дорогие мамы, если Вы желаете удивить своего малыша ...

Самый простой десерт из апельсинов

Самый простой десерт из апельсинов Десерт из апельсинов понравится всем любителям десертов с насыщенным вкусом. ...

АПЕЛЬСИНОВЫЙ ДЕСЕРТ — рецепт с пошаговыми фото от

Апельсиновый десерт Попробуйте этот невероятно красивый, легкий и нежный апельсиновый десерт. Очень простой рецепт из ...

Рулет на скорую руку к чаю, Любимые блюда

Любимые блюда Рулет на скорую руку к чаю Рулет на скорую руку к чаю Добрый ...

Быстрые рулеты к чаю: ТОП-6 рецептов

Быстрые рулеты к чаю: ТОП-6 рецептов Рецепты быстрых рулетиков к чаю. У каждой хозяйки обязательно ...

Сладкие рулеты на «скорую руку» для веселого чаепития

Сладкие рулеты на «скорую руку» для веселого чаепития Наверное, каждая из хозяек хоть раз сталкивалась ...

Рулет на скорую руку с вареньем — простой рецепт, АМ-ням

Быстрый рулет с вареньем Здравствуйте, дорогие мои кулинарочки и кулинары! У каждого, наверное, бывали такие ...

Рейтинг@Mail.ru