Главная » Блюда из теста » Блины на кефире — Вкусный рецепт тонких блинов на кефире

Блины на кефире — Вкусный рецепт тонких блинов на кефире

Блины на кефире

Блины на кефире - Вкусный рецепт тонких блинов на кефире

Сегодня мы с вами будем готовить тонкие блины на кефире. Блины приготовленные на кефире получаются нежными и мягкими, хорошо отстают от сковородки и легко переворачиваются. Внешне блины на кефире выглядят очень красиво, такие солнечные и ажурные, радующие глаз в хмурый день. В этом рецепте я расскажу подробно о том, как приготовить блины на кефире так, чтобы были тонкими и получились с первого раза.

Блины очень универсальное блюдо и может и подаваться на завтрак, обед, ужин или перекус. Благодаря кефиру тесто принимает совершенно другую консистенцию, в отличии от блинов на молоке так как кефир при взаимодействии с содой выделяет углекислый газ, которых и разрыхляет тесто, делая его пористым и воздушным.

Тесто для блинов на кефире

Тесто для блинчиков на кефире по консистенции должно быть, как жирные сливки, без комков.

Если у вас получилось слишком жидкое тесто и блины при приготовлении рвутся и из-за этого плохо переворачиваются, то значит в тесто необходимо добавить немного муки. Для этого отделите ¼ — 1/3 часть теста и добавьте в нее 1-2 ст. л. муки перемешайте тесто до однородного состояния, чтобы не было комков. А затем, соедините обе части теста и хорошо перемешайте.

Если же тесто получилось слишком густым, плохо распределяется на сковороде, а блины получаются толстыми, то в него можно добавить немного кефира и все хорошо перемешать.



Сегодня я готовлю блинчики не слишком сладкие и не слишком соленые, такие блины можно использовать для приготовления налистников как со сладкой, так и с соленой начинкой.

Блины на кефире можно подавать со сметаной, вареньем, соусом, медом или джемом. А можно наполнить их соленой или сладкой начинкой на ваш вкус.

Ингредиенты для блинов на кефире

Блины на кефире - Вкусный рецепт тонких блинов на кефире

Рецепт приготовления блинов на кефире

  1. Блины на кефире - Вкусный рецепт тонких блинов на кефире

Яйца, соль и сахар смешать в подходящей емкости и взбить до однородного состояния.

Соль бывает разной концентрации, поэтому, рекомендую, для начала добавить пол чайной ложки соли, и только после того как вы пожарите первый пробный блин, при необходимости добавить по вкусу еще соль.

  • Блины на кефире - Вкусный рецепт тонких блинов на кефире

    Добавляем к взбитым яйцам часть кефира и снова перемешиваем.

  • Блины на кефире - Вкусный рецепт тонких блинов на кефире

    Затем добавляем просеянную муку и замешиваем тесто до однородного состояния так чтобы не было комков.

  • Блины на кефире - Вкусный рецепт тонких блинов на кефире



    После этого добавляем оставшийся кефир.

  • Блины на кефире - Вкусный рецепт тонких блинов на кефире

    И снова все хорошо перемешиваем.

  • Блины на кефире - Вкусный рецепт тонких блинов на кефире

    Воду довести до кипения, засыпать соду быстро перемешать. Помешивая тесто влить в него кипяток.

  • Блины на кефире - Вкусный рецепт тонких блинов на кефире

    Все хорошо перемешать.

  • Блины на кефире - Вкусный рецепт тонких блинов на кефире

    Добавить растительное масло или растопленное сливочное.

  • Блины на кефире - Вкусный рецепт тонких блинов на кефире

    Тесто снова перемешать и оставить на 10-15 минут настояться.

  • Блины на кефире - Вкусный рецепт тонких блинов на кефире

    Сковородку разогреваем и слегка смазываем растительным или сливочным маслом.

    Некоторые хозяйки смазывают сковородку небольшим кусочком сала, но это на любителя.

    При помощи черпака отделяем порцию теста на один блин и выливаем тесто тонкой струйкой на сковородку. Сковородку при этом нужно вращать, чтобы тесто равномерно распределилось на ее поверхности.



  • Блины на кефире - Вкусный рецепт тонких блинов на кефире

    Равномерно распределяем тесто на сковороде.

  • Блины на кефире - Вкусный рецепт тонких блинов на кефире

    Тесто должно покрывать поверхность сковороды ровным слоем. Ставим сковородку на плиту и жарим блинчик до румяной корочки на среднем огне.

  • Блины на кефире - Вкусный рецепт тонких блинов на кефире

    При помощи вилки, ножа или лопаточки переворачиваем блины. Очень удобно переворачивать блины на лету, но для этого нужна небольшая практика.

  • Блины на кефире - Вкусный рецепт тонких блинов на кефире

    Обжариваем блин до румяной корочки с обеих сторон и выкладываем стопкой на тарелку.

    Пробуем первый блин и при необходимости добавляем соль или сахар по вкусу.

  • Блины на кефире - Вкусный рецепт тонких блинов на кефире

    Сервируем блины на свое усмотрение и подаем к столу.

  • Блины на кефире - Вкусный рецепт тонких блинов на кефире

    Блины на кефире можно подавать с соусами, сметаной, или вареньем, а можно наполнить их сладкой или соленой начинкой на ваш вкус.



    183 комментария к рецепту «Блины на кефире»

    Шикарный рецепт. Самый лучший. Идеальные блины.

    Спасибо за рецепт! Блинчики тоненькие,ажурные,мягкие. Вышло 12 штук. Теперь только по этому рецепту и буду всегда готовить.

    Спасибо за комментарий 🙂

    Рада что блинчики вам понравились 🙂

    Блинчики получились у меня неееееобыкновенные. Наитончайшие, все в дырочку. Веусные ооочень. Спасибо большое аатору за рецепт.

    Очень рада что рецепт вам понравился 🙂

    Вкусных вам блинчиков.

    Рецепты из подборки: Блины на кефире, Тонкие блины

    • Блины на кефире - Вкусный рецепт тонких блинов на кефире

    Блины с крахмалом на молоке

  • Блины на кефире - Вкусный рецепт тонких блинов на кефире

    Блины на майонезе

  • Блины на кефире - Вкусный рецепт тонких блинов на кефире

    Блины на простокваше

    Посмотрите еще рецепты из категории: Блины

    • Блины на кефире - Вкусный рецепт тонких блинов на кефире

    Кабачковые блины на кефире

  • Блины на кефире - Вкусный рецепт тонких блинов на кефире



    Блины с колбасой и яйцом

  • Блины на кефире - Вкусный рецепт тонких блинов на кефире

    Блины на козьем молоке

    Видео недели

    Новости партнеров

    Новые рецепты

    • Блины на кефире - Вкусный рецепт тонких блинов на кефире

    Блины с крахмалом на молоке

  • Блины на кефире - Вкусный рецепт тонких блинов на кефире

    Рулет из лаваша с ветчиной и плавленым сыром

  • Блины на кефире - Вкусный рецепт тонких блинов на кефире

    Икра из свеклы на зиму

  • Блины на кефире - Вкусный рецепт тонких блинов на кефире

    Мясной рулет с грибами и вялеными помидорами

  • Блины на кефире - Вкусный рецепт тонких блинов на кефире

    Салат из капусты с зеленью

  • Блины на кефире - Вкусный рецепт тонких блинов на кефире

    Апельсиновый кекс с пропиткой



    на праздник и просто, чтобы порадовать любимого человека.

    Отправляя любую форму на сайте, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности данного сайта.

  • О admin

    x

    Check Also

    Канапе из фруктов на шпажках для детей и взрослых: пошаговые рецепты с фото

    Фруктовые канапе на любой случай: для детей, взрослых и искушённых гурманов Пёстрые канапе из фруктов ...

    33 канапе рецепты на шпажках рецепт с фото

    33 канапе рецепты на шпажках с фото Канапе очень удобная форма праздничного стола. Слово канапе ...

    Канапе и бутерброды для детей, рецепты с фотографиями на праздник

    Рецепты детских канапе и бутербродов с фото готовых закусок Канапе называются такие мини-бутерброды, которые часто ...

    Рецепты канапе для детей, секреты выбора ингредиентов и добавления

    Канапе для детей – веселые фейерверки на столе! Рецепты миниатюрных бутербродов канапе для детей: сладких ...

    Сладкие сдобные пирожки с повидлом — МОЛОДОСТИ ВИВАТ!

    Сладкие сдобные пирожки с повидлом Замечательный рецепт — пирожки на закваске Готовить пирожки можно с ...

    Воздушные дрожжевые пирожки с повидлом в духовке — как приготовить пирожки с повидлом, пошаговый рецепт с фото

    Вкусные рецепты Готовим вместе с eda offline Готовим вместе с eda offline Бутерброды (29) Вторые ...

    Пирожки с повидлом (в духовке, на сковороде): рецепты с фото

    Как готовить пирожки с повидлом в домашних условиях Приготовленные заботливыми руками мамы сладкие пирожки с ...

    Рецепты пирожков с повидлом в духовке, секреты выбора ингредиентов и

    Пирожки с повидлом в духовке – сладенькие! Рецепты пирожков с повидлом в духовке из слоеного, ...

    Пирожки с повидлом в духовке: пошаговый рецепт с фото, Легкие рецепты

    Сдобные пирожки с повидлом Всем известно: самые вкусные пирожки с повидлом получаются из сдобного теста. ...

    Рецепт очень вкусного пасхального кулича с фото

    Старинный рецепт пасхального сдобного кулича Пасха – самый главный праздник всех православных христиан. Традиции пасхального ...

    Куличи пасхальные из сдобного дрожжевого теста — рецепт с фото

    Куличи пасхальные из сдобного дрожжевого теста Куличи пасхальные из сдобного дрожжевого теста Сегодня целый день ...

    Пасха, Сдобное тесто, Куличи, рецепты с фото на: 31 рецепт

    Куличи, Пасха, Сдобное тесто Бывает сложно выбрать какой-то один рецепт из многообразия рецептов пасхальных куличей, ...

    Сдобный пасхальный кулич: рецепт с пошаговыми фото

    Сдобный пасхальный кулич Всю неделю я делился с вами пасхальными рецептами, и сегодня, в Светлый ...

    Сдобный кулич пасхальный рецепт с фото

    Сдобное тесто для куличей на пасху Ингредиенты Цельное молоко коровье – 250 мл; Свежие прессованные ...

    Булочки с маком

    Булочки с маком Технология приготовления аппетитной маковой сдобной выпечки. Поскольку булочки с маком приготовлены на ...

    Булочки с маком из сдобного дрожжевого теста

    Булочки с маком из сдобного дрожжевого теста. Как красиво завернуть булку с маком. Булочки с ...

    Булочки с маком, Домашние булочки, рецепты с фото на: 15 рецептов

    Булочки с маком, Домашние булочки К чаю предложу шикарную дрожжевую выпечку. Обожаю сдобные булочки с ...

    Булочки с маком: любимый рецепт из дрожжевого теста с фото

    Сдобные булочки-веночки с маком Привет, ребята и девчата! Расскажу вам не сказку, но быль)) Вместо ...

    БУЛОЧКИ С МАКОМ — рецепт с пошаговыми фото от

    Булочки с маком Услада для глаза и желудка, радость взрослым и детям — это, конечно ...

    Вкусные дрожжевые пирожки с маком!

    Пирожки духовые с маком В этом году мы пекли эти вкуснейшие пирожки с маком на ...

    Пирожки с маком — пошаговый рецепт с фото на

    Пирожки с маком Предлагаю вам довольно простой рецепт пирожков с маком, приготовленных в духовке. Они ...

    Пироги из дрожжевого теста, Пирог маковый, рецепты с фото на: 26 рецептов

    Пирог маковый, Пироги из дрожжевого теста Предлагаем вам рецепт вкусной домашней выпечки из ароматного сдобного ...

    Пирожки с маком рецепт с фото

    Печеные пирожки с маком Ингредиенты для теста: мука – 4 стакана, молоко – 1,5 стакана, ...

    ПИРОЖКИ С МАКОМ — рецепт с пошаговыми фото от

    Пирожки с маком М-м-м, пирожки с маком — сдобные, сочные, ароматные, от такого лакомства просто ...

    Рейтинг@Mail.ru